Metall Brazilers (81 Ta Rasm): Metall Barbekyu Moslamasining O'lchamini Tanlash, Temir Quvurlardan Variantlar, Barbekyu Maydoni, Chiroyli Mahsulotlar

2024 Muallif: Beatrice Philips | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-18 12:27

Mangal va barbekyu ochiq havoda dam olishning ajralmas atributidir. Mangallarni ijro etishning eng mashhur variantlari metall buyumlardir. Ularning ajoyib ta'mi va xushbo'y hidi bo'lgan turli xil idishlarni tayyorlashga imkon beradigan ko'plab afzalliklari bor.

Xususiyatlar

Metall barbekyu va barbekyu ishlab chiqarish uchun eng keng tarqalgan materialdir. Bunday tuzilmalar engil, tashish va demontaj qilish oson. Metall tezda qiziydi va issiqlikni yaxshi saqlaydi, bu baliq, parranda va go'shtni bir xilda va tez qovurishga yordam beradi.

Qoida tariqasida, mahsulotlar ikki turdagi po'latdan yasalgan: zanglamaydigan va issiqlikka bardoshli.

Metallni tanlash juda jiddiy vazifadir ., chunki foydalanish jarayonida, yuqori harorat ta'sirida, mangal deformatsiyalanadi - qutilar asosiy o'q yo'nalishi bo'yicha burilgan vertolyot pichoqlariga o'xshay boshlaydi. Mutaxassislar bu hodisani plastik deformatsiya deb atashadi. Barcha tarkibiy elementlar bir -biriga bog'langan, shuning uchun barbekyu shaklida sezilarli o'zgarishlarga olib keladigan ichki stress paydo bo'ladi. Kelajakda bu mahsulot shaklining to'liq yo'qolishiga va yo'q qilinishiga olib keladi.

Shuning uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan mangallar yuqori sifatli emas . Bu material yonib ketishidan juda qo'rqadi, shuning uchun panjara 1-2 mavsumdan ko'p bo'lmagan muddatga xizmat qiladi. Issiqlikka bardoshli po'lat sizga yanada mustahkam va bardoshli modellar yaratishga imkon beradi. Qotishma xromning yuqori foizini o'z ichiga oladi; bu metall yuqori haroratda oksidlanib, o'tga chidamli qoplamani hosil qiladi. Bundan tashqari, ushbu materialning ishlab chiqarilishi, po'latning noqulay sharoitda deformatsiyasi va sinishini oldini oluvchi faol komponentlarning qo'shilishiga asoslangan.

Mutaxassislar barbekyu va barbekyu ishlab chiqarish uchun 10G2, 09G2S va 16GS po'lat navlarini ishlatishni tavsiya qiladi. Ular bir necha ming yonish / sovutish davrlariga chiday oladi. Ammo ST10, ST20 yoki ST3 qotishmalari turistik modellar uchun ko'proq ishlatiladi, ular og'irligi pastligi va xizmat muddati qisqa.

Harorat qarshiligidan tashqari, issiqlikka bardoshli po'lat korroziyaga chidamliligi va aşınma qarshiligi bilan ajralib turadi. Zaif va o'rta quvvatli zarbalarga va mexanik shikastlanishga sezgir emas, shuning uchun ochiq havoda namlik yuqori bo'lgan sharoitda ishlaydigan mangallarni ishlab chiqarish uchun maqbuldir.

Metall pichoqlarning afzalliklari quyidagilardan iborat:

issiqlikni yaxshi ushlab turish

past yonuvchanlik

foydalanish va tozalash qulayligi

harakatchanlik

engil vazn

past narx

Brazilers va barbekyularni ixtisoslashtirilgan do'konlarda sotib olish mumkin, shuningdek ular qurilish gipermarketlarida keng namoyish etiladi. U erda ular standart shakl va o'lchamlarda amalga oshiriladi. Ammo, agar siz g'ayrioddiy narsani xohlasangiz, temirchi ustaxonasida individual loyiha bo'yicha mangalga buyurtma berishingiz mumkin. Bunday modellar, qoida tariqasida, soxta elementlar bilan bezatilgan va bezatilgan.

Biroq, bunday o'rnatish oson emas, shuning uchun ular statsionar modellar sifatida ishlatiladi. Va bunday ishlarning narxi ancha yuqori.

Ko'rishlar

Mangalni o'zingiz sotib olishdan yoki yasashdan oldin, siz optimal modelni tanlash haqida o'ylab ko'rishingiz kerak.

Qaror ko'p omillarga bog'liq:

mamlakatda bo'sh joy mavjudligi

transportga ehtiyoj

mangal o'lchamlari

turli xil idishlarni tayyorlash imkoniyati

Agar biz barbekyu haqida gapiradigan bo'lsak, unda ularni uch toifaga bo'lish odat tusiga kiradi

• Mobil variant bir joydan ikkinchi joyga erkin harakat qila oladi. Uning o'ziga xos xususiyatlari engil vazn, yig'ish, demontaj qilish va o'rnatish qobiliyati, kichik o'lchamlari hisoblanadi. Shu bilan birga, sayyohlik inshootlarini ishlab chiqarishda kerakli qulaylikni ta'minlash uchun ingichka devorli po'latdan foydalaniladi, u tezda yonib ketadi va qulab tushadi.
• Mobil panjara - bu g'ildirakli ko'cha aravachasining bir turi, bunday mangal ham harakat qilish uchun qulaydir. Biroq, uni qismlarga ajratish, buklash va avtomobil bagajiga joylashtirish mumkin emas. Bunday barbekyu ko'pincha temir elementlar bilan bezatilgan. Ular yonilg'ini saqlash uchun bo'linmani o'z ichiga oladi va stol usti bilan jihozlangan.

• Statsionar variant Bu faqat panjara emas. Bu kichik me'moriy shakl. U poydevorga bir joyda o'rnatiladi, shuning uchun uni ko'chirish mumkin emas.
• Barbekyu pechlari xilma -xilligi bilan ajralib turadi. Ular tashqi ko'rinishi va foydalanuvchi xususiyatlari bilan farq qiladi, ularning narxi ham juda keng diapazonda farq qiladi.

• Piyoda yurish uchun bir martalik modelni ishlatish qulay , bu yong'inga chidamli tayanchga o'rnatilgan plastmassa palletlar. Yuqoriga panjara qo'yiladi, bu erda mahsulot blankalari yig'iladi. Birinchi ishlatilgandan so'ng, taglik tashlanadi, chunki issiqlik ta'sirida u deformatsiyalanadi va yoriladi.
• Portativ mexanizm sayohatchilar uchun ham foydali. Biroq, u birinchi variantdan ko'ra uzoqroq davom etadi. Ushbu dizayn bir nechta samolyotlarga o'rnatiladigan mangalli panjara kabi ko'rinadi. Bu kichik va yirik kompaniyalar uchun juda qulay.

• Qozon Barbekyu bir qator qo'shimcha funktsiyalarni ta'minlaydigan gumbaz qopqog'iga ega. Bunday tuzilmalar qor va yomg'irdan himoyalangan, ya'ni har qanday ob -havoda ishtahani ochadigan taom tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, qopqoq tufayli barbekyu o'choq rejimida ishlaydi va bu sizga go'shtni katta bo'laklarga yoki butun parranda go'shtini qovurishga imkon beradi.
• Barbekyu aravachasi - o'rnatilgan g'ildirakli model. Uni uyning bir joyidan boshqasiga ko'chirish juda oson. U o'tin va ko'mirni saqlash uchun javonga ega va juda estetik ko'rinishga ega.

Boshqa namunalar ham sotuvda. Egzoz qopqog'i va bacasi bo'lgan mahsulotlar keng tarqalgan, shuning uchun har bir xaridor o'zining shaxsiy ehtiyojlari va imkoniyatlariga to'liq mos keladigan modifikatsiyani tanlashi mumkin.

Shakllar

Mangal eng xilma -xil ko'rinishga ega bo'lishi mumkin.

Quyidagi o'zgartirishlar eng keng tarqalgan:

• Topless qutilari - eng keng tarqalgan va standart variant.
• Dumaloq pastki oluklar. Noma'lum nomga qaramay, aslida bunday panjara oddiy barrel yoki gaz tsilindr bo'lib, uning yuqori qismi kesilgan va mangalga aylangan. Bu ko'plab ruslarning yozgi kottejlari uchun bezak bo'lib xizmat qiladigan uy hunarmandlarining sevimli modeli.

Yuqorida tomog'i bo'lgan silindr shishaga o'xshaydi. U karsab kabob tayyorlash uchun ishlatiladi - bu kattaligi kichik plastinka o'lchamlari bilan taqqoslanadigan katta go'sht bo'lagi. Ushbu turdagi qurilish bilan shish "bo'yniga" o'rnatiladi, u pishirish paytida oqim pechiga aylanadi

Statsionar barbekyu, o'z navbatida, quyidagilarga bo'linadi

• ochiq;
• yarim yopiq;
• qoplangan;
• dekorativ.

Olchamlari (tahrirlash)

Mangal sizning ehtiyojlaringizni to'liq qondirishi uchun, har xil turdagi mangalning texnik xususiyatlarini, uning alohida elementlarining o'lchamlari va o'lchamlarini bilish juda muhimdir.

Devor qalinligi

Bu parametr barbekyu xizmat qilish muddatiga to'g'ridan-to'g'ri ta'sir qiladi: yupqa devorli mahsulotlar 2 fasldan oshmaydi, qalinlashgan metalldan yasalgan modellar esa ishlash xususiyatlarini ancha uzoqroq saqlaydi. Tavsiya etilgan devor zichligi 3 mm yoki undan ko'p. Aynan mana shu o'lcham materialni erta yonishdan va deformatsiyadan himoya qiladi.

Uzunlik va kenglik

Strukturaning kengligi shish uzunligiga bog'liq. U barbekyu devorlariga mos kelishi va yopishishi kerak. Shuning uchun, standart o'lchamdagi novdalar 40 sm bo'lsa, barbekyu kengligi 30 sm da aniqlanishi kerak.

Uzunlikka kelsak, u bir vaqtning o'zida panjara ustiga qo'yilgan shishlar soniga to'g'ridan -to'g'ri proportsionaldir. Ko'rib chiqish kerak bo'lgan yagona narsa - ular orasidagi tavsiya etilgan masofa. Shishlarni bir-biridan 8-10 sm masofada joylashtirish kerakligi tajribada aniqlangan. Agar ular mahkam yopishtirilgan bo'lsa, unda go'sht qovurilmasligi mumkin.

Keling, misol keltiraylik. 3-5 kishilik shirkat uchun 8 shishada et etarli. Agar siz ularni tavsiya etilgan masofaga joylashtirsangiz, umumiy uzunligi 65-80 sm oralig'ida bo'ladi.

Chuqurlik

Bu barbekyu ta'mi va xushbo'yligi ko'p jihatdan bog'liq bo'lgan juda muhim mezon. Ko'mirdan 15-20 sm narida joylashgan eng qovurilgan va suvli go'sht olinadi, deb ishoniladi. Agar go'sht ko'mirga yaqinroq bo'lsa, u quriydi va yonib ketishi mumkin, va agar siz uni uzoqroqqa qo'ysangiz, u qovurilmaydi va ichi xom bo'ladi.

Shamollatish teshiklari

Foydalanuvchilar hali ham teshiklarning maqsadga muvofiqligi to'g'risida kelisha olmaydilar. Ba'zi iste'molchilar, ular orqali kerakli puflash ta'minlanganini, buning natijasida go'sht yaxshiroq qovurilganini da'vo qilishadi. Boshqalar, bu "dangasa oshpaz" uchun qurilma, va havo oqimi ventilyator bilan bemalol ta'minlanishi mumkin, deb bahslashishadi.

"Ideal" barbekyu o'lchamlari taxminan quyidagicha:

• Kengligi - 25 sm . Bu 6-7 ta kichik bo'lak go'shtni joylashtirish uchun etarli. Bunday masofada barcha bo'laklar, hatto o'rtada bo'lganlar ham, yon devorlardan bir tekisda issiqlikni oladi, shuning uchun go'sht xushbo'y qobiq bilan qovurilgan bo'lib chiqadi. Agar siz kenglikni oshirsangiz, o'rtadagi qismlar qobiqsiz bo'ladi.
• Uzunligi - 100 sm . O'rta kattalikdagi kompaniya uchun, qoida tariqasida, go'sht bir vaqtning o'zida 7-8 shish ustida pishiriladi. Ularning orasidagi masofa 8-10 sm va chekkaning har ikki tomonida 5 sm bo'lishi kerakligini hisobga olsak, aynan shu optimal qiymat hisoblanadi. Grilni uzunroq qilish tavsiya etilmaydi. Bunday holda, oshpaz fan bilan ishlash va shishlarni ag'darish uchun doimiy ravishda bir chetidan boshqasiga o'tishi kerak bo'ladi.

• Tank balandligi - 20 sm - 15 sm bo'lgan go'sht va ko'mir orasidagi optimal masofa, shuningdek, ko'mir qo'yish joyi asosida hisoblab chiqilgan.
• Devor qalinligi 2 mm va undan ortiq bo'lgan metalldan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Agar panjara yurish paytida ishlatilishi rejalashtirilgan bo'lsa, unda mustahkamligi 4-6 mm bo'lgan po'latdan yasalgan po'latga ustunlik berishga arziydi.
• Barbekyu umumiy balandligi oshxona mutaxassisi kattaligiga va balandligiga bog'liq, lekin o'rtacha 1 metrlik parametr normal hisoblanadi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Metall mangallarning afzalliklari va kamchiliklari to'g'ridan -to'g'ri ular ishlab chiqarilgan materialga va uning qalinligiga bog'liq. Keling, eng mashhur navlarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Temir mangal

Temir barbekyu tanlovi juda yaxshi. Ular funktsional jihatdan farq qiladi, shuning uchun sizga mangal nima kerakligini boshidanoq aniqlash juda muhimdir. Agar siz mahsulotni tabiatda sayr qilish va piknik paytida ishlatmoqchi bo'lsangiz, yupqa devorli metalldan yig'iladigan modellarni sotib olishingiz kerak. Ular yengil, yig'ish va demontaj qilish oson, tashish va saqlash oson deb hisoblanadi.

Shu bilan birga, kamchilik ham bor - ingichka po'lat tez yonadi, shuning uchun ko'mirni yoqish uchun bunday barbekyu tavsiya etilmaydi.

Boshqa joyda olov yoqish tavsiya etiladi va yoqilg'i yonib ketganda, ko'mirni mangalga o'tkazing. Bundan tashqari, bunday modellar cheklangan uzunlikka ega, bu sizga bir vaqtning o'zida yirik kompaniya uchun barbekyu tayyorlashga imkon bermaydi.

Qalin devorli mangallar yupqa devorli devorlarga qaraganda qimmatroq. Ular og'irroq va harakatlanishi qiyin. Afzalliklar ham yaqqol ko'rinib turibdi: bunday barbekyu yuqori haroratga chidamli, ular yonmaydi, yaxshi isitiladi va uzoq vaqt davomida isitiladi, go'shtning bir xil va tez pishirilishini ta'minlaydi.

Quyma temir barbekyu yozgi aholi va xususiy uylar egalari orasida ham juda mashhur.

Ushbu material bir qator afzalliklarga ega:

• tez isitish va issiqlikni uzoq vaqt ushlab turish;
• estetik dizayn (modellar ko'pincha soxta elementlar bilan bezatilgan);
• chidamlilik (quyma temir barbekyu 100 yilgacha xizmat qilishi va avloddan -avlodga o'tishi mumkin);

• tayyorlangan idishda begona aromalarning yo'qligi;
• pech sifatida ishlash va yuqori sifatli qovurishni ta'minlash qobiliyati;
• haddan tashqari harorat, namlik va boshqa noqulay ekologik omillarga qarshilik;
• korroziyaga moyillik yo'qligi.

Kamchiliklari ham muhim:

Bunday modellar, qoida tariqasida, buyurtma asosida ishlab chiqariladi va ancha yuqori narxga ega. Ular, shuningdek, katta o'lchamlari va ta'sirchan og'irligi bilan ajralib turadi.

Zanglamaydigan po'lat

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan modellar - bu arzon narxlardagi iqtisodiy variantlar. Biroq, narx, ehtimol, bunday mahsulotlarning yagona afzalligi.

Kamchiliklari shunchalik muhimki, ular barcha tejamkorlikni amaliy qilmaydi:

• Zanglamaydigan po'lat issiqlik ta'sirida tezda yonib ketadi, deformatsiyalanadi va yorilib ketadi.
• U issiqlikni yomon saqlaydi - bu yonilg'i sarfining oshishiga olib keladi va kabob tayyorlashga ko'proq vaqt sarflanadi.
• Qisqa muddatli foydalanish - zanglamaydigan po'latdan yasalgan buyumlar 2 mavsumdan oshmaydi va tez -tez ishlatilsa, ular faqat bitta yoz uchun etarli bo'ladi.

Materialni tayyorlash

Barbekyu ishlab chiqarish uchun asosiy metall plitalardir. Qo'shimcha materiallardan foydalanishga hojat yo'q, chunki bu zarur issiqlik va strukturaning isitish darajasini ta'minlaydigan metall.

Standart barbekyu yaratish ustida ishlash uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak

• metall plitalar 25x25 sm - 2 dona;
• metall plitalar 24x25 sm - 2 dona;
• metall varaq 54x25 sm - 2 dona;
• quvurlar yoki burchaklar - 70 sm.

Metall bilan ishlash uchun sizga asbob ham kerak bo'ladi:

• burg'ulash;
• Bolgar;
• payvandlash mashinasi;
• ruletka.

Barbekyu pastki va yon devorlarini yaratish uchun metall plitalar ishlatiladi, lekin ba'zi ustalar boshqa o'rnatish usulini afzal ko'rishadi. Ular bir nechta varaqlarni bitta katta varaqqa almashtiradilar, so'ngra bir nechta kesiklar qiladilar, choyshablarni bukadilar va ularni minimal payvand choklari bilan bog'laydilar. Bunday holda, o'rnatish yanada zich va bardoshli bo'ladi. Biroq, bunday ish metall bilan ishlashda bilim va ko'nikmalarni talab qiladi.

Ishga tayyorgarlik bosqichida dastlabki belgilar qo'yiladi.

Mahkamlagichlar o'rnatiladigan va payvandlanadigan barcha joylar o'rnatiladi va shishlar uchun teshiklar maydoni belgilanadi.

Agar o'ylab topilgan dizayn odatdagidan farq qilsa, sizga kerak bo'lishi mumkin bo'lgan qo'shimcha elementlarni to'plashingiz kerak bo'ladi. Bunga quyidagilar kiradi: palletlar, tutqichlar, oyoq chuqurchalari va boshqa qismlar.

Ko'p odamlar armatura sifatida oyoqlardan mangal yasaydilar . Ammo bunday dizayn umuman ishonchli emas, chunki juda yupqa oyoqlari barbekyu og'irligini shish bilan yaxshi ushlab tura olmaydi, shuning uchun o'rnatish eng kichik yuklarda qoqilib ketadi. Burchaklarga ustunlik berish to'g'ri bo'lardi. Ular qo'llab -quvvatlovchi elementlarning zarur kuchini ta'minlaydi.

Ish bosqichlari

Barbekyu ishlab chiqarish bo'yicha asosiy ishlar sxema bo'yicha amalga oshiriladi:

• Tegirmon barcha asosiy qismlarni metall plitalardan kesib tashlaydi.
• Yon devorlarda havo kanallari uchun teshiklar qilingan - ular 5 sm qadam bilan pastdan 2 sm burg'ulashadi, diametri 1-1,5 sm.
• Shish uchun teshiklar yon devorlarning yuqori chetlari bo'ylab kesilgan, tashqi teshiklari chetidan 5 sm masofada, qolganlari 10 sm qadam bilan qilingan.

• Pastki va yon devorlari bir -biriga payvandlanadi. Siz mukammal tikuv qilishingiz shart emas. O'rnatishni nuqtaga qarab to'g'rilash kifoya. Bu kerakli kuchni beradi va shu bilan birga katta havo oqimi uchun sharoit yaratadi.
• Oyoqlar strukturaning burchaklarida payvandlanadi.

Qo'lda tayyorlangan shashlik ishlab chiqaruvchini bunga tayyor deb hisoblash mumkin va panjara ishlatilishi mumkin. Ammo, agar xohlasangiz, dekorativ elementlarni payvandlashingiz mumkin: tutqichlar, qopqoq va boshqa detallar. Ishlatishdan oldin, mangalni issiqlikka bardoshli bo'yoq bilan bo'yash tavsiya etiladi, bu strukturani issiqlik va korroziyadan himoya qiladi.

Original fikrlar

Chiroyli mangallar zarb elementlari bilan qilingan.

Qiziqarli variantlar hayvonlar ko'rinishida qilingan.

Poezd, avtomobil va samolyot shaklidagi eksklyuziv barbekyu har qanday saytni bezatadi.

Va yana bir nechta zamonaviy barbekyu fotosuratlari.