Gaz Ballonidan O'z Qo'lingiz Bilan Tutun Quradigan Uylar (63 Ta Rasm): Issiq Yoki Sovuq Dudlangan Mangal Yasang

Mundarija:

Video: Gaz Ballonidan O'z Qo'lingiz Bilan Tutun Quradigan Uylar (63 Ta Rasm): Issiq Yoki Sovuq Dudlangan Mangal Yasang

Video: Gaz Ballonidan O'z Qo'lingiz Bilan Tutun Quradigan Uylar (63 Ta Rasm): Issiq Yoki Sovuq Dudlangan Mangal Yasang
Video: Как Мирзияев разговаривает с чиновниками 2024, Qadam tashlamoq
Gaz Ballonidan O'z Qo'lingiz Bilan Tutun Quradigan Uylar (63 Ta Rasm): Issiq Yoki Sovuq Dudlangan Mangal Yasang
Gaz Ballonidan O'z Qo'lingiz Bilan Tutun Quradigan Uylar (63 Ta Rasm): Issiq Yoki Sovuq Dudlangan Mangal Yasang
Anonim

Hozirgi vaqtda baliq va go'sht uchun tutunxona sotib olish qiyin emas - bozor turli xil modifikatsiyali mahsulotlarning eng keng assortimentini taklif etadi. Ammo, agar siz rejasiz sotib olish uchun ko'p pul sarflashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, oddiy gaz ballonidan tutunli uy qurishingiz mumkin. Bunday qurilmada siz eng mazali taomlarni - loin, baliq, uy qurilishi kolbasasini tayyorlashingiz mumkin. Bir so'z bilan aytganda, go'sht, baliq yoki parrandadan dudlangan mahsulotlarning keng assortimenti.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Xususiyatlar

Smokehouse o'z-o'zidan ishlab chiqarish uchun uy ustalari turli materiallardan foydalanadilar. Eski pechlar, bochkalar va hatto kir yuvish mashinalari ishlatiladi. Eng mashhurlari kislorod, propan va freonli gaz ballonlarining agregatlari. Bunday o'rnatish oson emas, lekin kerakli tayyorgarlik bilan bu juda mumkin. Tsilindrlar mos geometriya va yuqori metall sifati bilan ajralib turadi.

Agar xohlasangiz, siz sigaretxonadan panjara, qozon yoki mangalga osonlikcha aylantiriladigan va aksincha, shunday o'rnatishlarni qilishingiz mumkin.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Smokehouse uskunalari uchun tsilindrlardan foydalanish xom ashyoning fizik -texnik parametrlari bilan bog'liq - tsilindrlar, qoida tariqasida, qalin devorli mustahkam materialdan yasalgan, ya'ni qurilma yuqori harorat ta'sirida deformatsiyalanmaydi va ishlash xususiyatlarini yo'qotmaydi. Har qanday bog'bon / baliqchi yoki ovchi chekish uyini, shuningdek, doimiy ravishda shahar tashqarisida dam oladigan hunarmandni yasashi mumkin.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Konstruktsiyalar ishlab chiqarishning nozikligini tushunishdan oldin, chekish jarayonining o'ziga xos xususiyatlarini ko'rib chiqaylik.

O'rnatishni to'g'ri bajarish va yuqori sifatli pishirishga erishish uchun ularni bilish muhimdir

  • Qayta ishlash uchun tayyorlangan mahsulot bir xil bo'laklarda issiqlik va tutunni olishi kerak, aks holda u gidroliz hidiga ega bo'ladi va ta'mi bir xil bo'lmagan tuzilishga ega bo'ladi.
  • Tutun, albatta, engil bo'lishi kerak, ya'ni uning fraktsiyalari mahsulot bilan aloqa qilishdan oldin joylashishi kerak. Yengil tutun ichida piroliz gazlari yo'q, shuning uchun u uy qurilishi go'shtiga o'ziga xos ta'm beradi.
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
  • Dizayn ishchi tutunni teng qismlarga bo'lishini ta'minlashi kerak - u butunlay bug'lanib ketguncha mahsulotni har tomondan fumigatsiya qilishi kerak, shu vaqtda uning o'rnini yangi tutun egallashi kerak.
  • Bu me'yorlarning bajarilishiga erishish juda muhim, tamaki chekish fanining asosi aynan shu.
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Chekish sovuq yoki issiq bo'lishi mumkin; dizayn xususiyatlari ko'p jihatdan uning turiga bog'liq. Ismning o'zi smokehouse tamoyilini ko'rsatadi.

Issiq suv olov manbasi yaqinida ishlab chiqariladi . Bu erda harorat 40-120 daraja saqlanadi, go'shtni pishirish uchun kamida bir soat vaqt ketadi, go'sht esa suvli, mazali va darhol eyishga tayyor bo'ladi.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Sovuq dudlangan usul bilan bu biroz boshqacha . - bu erda tutunxona yong'in manbasidan chiqariladi, olov qutisidan quvur ulanadi, u orqali sovutilgan tutun to'g'ridan -to'g'ri chekish bo'linmasiga sotiladi va u erda mahsulotni singdiradi. Harorat 40 darajadan pastda saqlanadi, chekish juda uzoq davom etadi. Bu usulning afzalligi - oziq -ovqat mahsulotlarini bir necha oy davomida saqlash imkoniyati.

Ikkala variantdan birini tanlayotganda, silindrdan tutunli uy bir xil tuzilishga ega bo'ladi, lekin ularning qismlari bir -biridan turli masofalarga o'rnatiladi.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Ko'rishlar

Gaz tsilindrlari ko'pincha kombinatsiyalangan o'choqlarni yaratish uchun ishlatiladi, shuning uchun tutunxona shu omilni hisobga olgan holda loyihalashtirilishi kerak.

E'tibor bering, ko'p funktsiyali o'rnatishni yaratishda bitta tsilindr etarli emas: ishda kamida ikkita idish ishlatiladi, birinchisi mangal sifatida, ikkinchisi bug 'generatoriga o'tadi. Mutaxassislar hajmi 50 m3 bo'lgan tanklarni olishni tavsiya qiladi.

Har bir usta gaz tsilindridan uydan smokehouse yasashi mumkin, lekin metall bilan ishlashda ba'zi ko'nikmalar talab qilinadi.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

" Dalada" siz qo'lda turli xil materiallardan tuzilish yasashingiz mumkin . O'z-o'zidan yasalgan tuzilmalar kichik o'lchamlari va og'irligi pastligi bilan ajralib turadi, ko'pincha ular zanglamaydigan po'latdan yasalgan po'latdan yasalgan plastinkadan foydalaniladi, uni faqat qirralarning yon va pastki qismlari bilan payvandlash kerak, lekin baca ko'pincha g'isht bilan jihozlangan va katta xato bo'lsin. Uning devorlari turli xil xatcho'plardan hidni o'zlashtiradi va birinchi dasturdan keyin idishlarning ta'mi sezilarli darajada yomonlashishi mumkin, shuning uchun mutaxassislar g'ishtdan faqat umumiy tuzilmani qo'llab -quvvatlash uchun asos sifatida foydalanishni tavsiya qiladi.

Boshqa variantlar bir xil darajada mashhur.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Hech narsadan chekish

Bu uyda sigaret chekishning eng qulay va oson usuli, agar uyga kaput bilan jihozlangan gaz yoki elektr pech o'rnatilgan bo'lsa, siz kesilgan qalay idishni kichik olovga qo'yib, chekish uchun unga yog'och chiplarini quyishingiz kerak.. Go'sht yoki baliq bo'laklarini kaputga osib qo'ying va ularning ostiga yog 'uchun laganda qo'ying. Shunday qilib, tutun ko'tariladi, mahsulotni o'rab oladi va chekishni rag'batlantiradi. Biroq, bu variantning muhim kamchiliklari bor - chekish jarayoni juda uzoq davom etadi, bundan tashqari, ko'p ovqatni shu tarzda to'plash mumkin emas.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Sovutgichdan

Eski muzlatgichni tashlashga shoshilmang - uning o'lchamlari buyumni katta mahsulotlarni chekish uchun birlik sifatida ishlatishga imkon beradi. Shu maqsadda undan barcha mexanizmlarni chiqarib olish va astarni olib tashlash kerak. Sovutgich tagida joylashgan teshikka trubka kiritish kerak va uning qarama -qarshi uchini chiplar yonayotgan idishga joylashtirish kerak.

Bu variant juda tez va samarali. Biroq, uni faqat mamlakatda yoki qishloq uyida ishlatish mumkin.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Bular eng ibtidoiy modellardir . Keyinchalik murakkab va professional dizaynlarga "bug 'lokomotivi" tutun uyi kiradi - bu qurilma nafaqat go'sht va baliqni chekadi, balki chekishning bir necha xil rejimini ham ta'minlaydi, va kichkina qayta jihozlashdan keyin mangal yoki barbekyu panjara sifatida foydalanish mumkin.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Sovuq usulda tutunxona shunday qurilganki, olov qutisi bilan to'g'ridan -to'g'ri chekish uchun idish o'rtasida tutun soviydi va ish qismiga allaqachon sovuq tushadi. Bunday qurilma mahsulot joylashtirilgan alohida kameradan, o'choq va bacadan iborat. Ishlash printsipi quyidagicha: talaş yong'in qutisiga joylashtiriladi, jo'ka, jo'ka yoki mevali daraxtlarning chiplari eng mos keladi. Ignabargli daraxtlardan talaş olish tavsiya etilmaydi, uning tarkibida qatronlar ko'p, bu mahsulot ta'mini buzishi mumkin.

Tutun tabiiy qoralama ta'siri ostida harakatlanadi, bo'laklarga bo'ladigan yo'lda sovutiladi va shu erda mahsulotning chekishi boshlanadi.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Issiq chekish bilan tutun mahsulotga 35 dan 150 darajagacha ta'sir qiladi, ishlov berish ancha tezroq - taxminan 2 soat. Gurmeler bu usulni afzal ko'rishadi, chunki u ishlov beriladigan qismdan namlik chiqarmaydi va idish suvli va yog'li bo'lib chiqadi. Strukturaning o'zi butunlay yopiq joy - bu metall panjara bilan bo'linmalarga bo'lingan tank. Chipslar yonib ketadi va uning pastki qismida tutun, ishlov berish uchun mo'ljallangan mahsulotlar esa uning yuqori qismiga biriktirilgan. Tutun xom ashyoni qoplaydi va chekish sodir bo'ladi, keyin tutun bacadan chiqib ketadi. Ya'ni, bunday tutun uyining ishlash printsipi an'anaviy pechka printsipiga o'xshaydi.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Ikkala sigaret xonasi ham statsionar, ham ko'chma bo'lishi mumkin. Birinchi holda, baca erga qazilgan, ikkinchisida, uning rolini tutun generatori va tutunxona bilan bog'laydigan quvur o'ynaydi.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Piyoda mazali go'shtdan bahramand bo'lishni yaxshi ko'radiganlar "yurish" bo'linmasini yaratish haqida o'ylashlari kerak . Buning uchun: qalin plyonka, ilgaklar va bir nechta yog'och tamba. Ishni tashkil qilish uchun siz 60 graduslik engil qiyalikli joyni topib, uning yuqori qismiga ramka o'rnatib, uni plastik o'ram bilan mahkam yopib qo'yishingiz va pastda o't o'chiradigan joy bilan jihozlashingiz, so'ngra kaminni ulashingiz kerak. "quvurlar" yordamida jihozlangan ramka bilan. Albatta, kam odam ularni piyoda olib yuradi - bu muhim emas, chunki muammolarni vaqtincha hal qilish uchun novdalar, polietilen va sodalar mos keladi.

Rasm
Rasm

Issiq chekuvchi qilish yanada osonroq - sizga chelak yoki yirtqichlardan, panjara va qopqoq kerak. To'g'ridan -to'g'ri konteyner ostida olov yoqiladi, chiplar pastki tomonga sochiladi va panjara ustiga ovqat qo'yiladi. Bularning barchasi qopqoq bilan yopiladi, ortiqcha tutunni olib tashlash uchun tor uyani qoldirishni unutmang.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Agar uy qurilishi mobil tuzilmalari bilan bezash niyati bo'lmasa, ularni har doim bog'bonlar va bog'bonlar uchun har qanday do'konda sotib olish mumkin. Bundan tashqari, elektr va gazli modellar sotuvda keng namoyish etilgan: ular uyda chekish uchun yaroqli va faqat isitish olovdan emas, balki oqim yoki gaz tufayli farq qiladi.

Biroq, tobora ko'proq hunarmandlar o'zlari tutun uylarini qurishni afzal ko'rishadi.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Afzalliklari va kamchiliklari

Balon smokehouse qurilmasi uchun juda yaxshi va buning afzalliklari aniq:

  • devor qalinligi 2,5 mm, model ixcham o'lchamga ega, shu bilan saytda bo'sh joy saqlanadi;
  • smokehouse korpusi allaqachon tayyor, bu smokehouse qilish vaqtini va kuchini sezilarli darajada kamaytiradi;
  • arzon narxda ishlatilgan tsilindrlar arzon va har bir iste'molchi uchun mavjud.

Materialning kamchiliklari shundan iboratki, agar bunday tutunxona ishining xavfsizlik qoidalariga etarlicha rioya qilinmasa, bu fojeaga olib kelishi mumkin - agar qolgan gazni to'liq olib tashlamasangiz, portlash sodir bo'lishi mumkin. olov bilan aloqa qilish.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Bosqichma-bosqich ishlab chiqarish bo'yicha ko'rsatmalar

O'z qo'lingiz bilan gaz ballonidan smokehouse qilish uchun sizga kerak Boshlash uchun rejalashtirilgan modelning rasmini tuzing va keyin quyidagi sxemaga amal qiling:

  • hajmi 50 litr va undan ortiq bo'lgan silindrni oling;
  • u erdan barcha gazni olib tashlang, uni sovunli suv bilan qayta -qayta yuving va bir necha kunga qoldiring, so'ng yaxshilab chaying;
  • yuqori valfni sovunli ko'pik bilan püskürtün - bu qolgan gaz to'liq bug'langanligiga ishonch hosil qilishga yordam beradi;
  • idishning devorlariga belgilarni chizish;
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
  • menteşalarni mahkamlang, barcha uchli joylarni maydalang;
  • eshikning tashqi qismidagi tutqichlarni maydalagich bilan mahkamlang;
  • qopqoqni markirovka chiziqlari bo'ylab kesib oling;
  • tsilindrni eshiklar bilan ulang;
  • stend va oyoqlarni mavjud asboblardan o'rnating.
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Smokehouse -ning asosiy elementlari - bu olov qutisi va baca - ularning joylashishida chekishning har xil usullari uchun asosiy farqi yotadi: sovuq va issiq.

Olovli qutini po'lat plitalardan payvandlash yoki kichikroq tsilindrni olish mantiqan . U silindrga valfning boshqa tarafidagi teshik orqali ulanadi. Quvurlarning uzunligi siz qanday chekishni afzal ko'rishingizga bog'liq - issiq bo'lsa, quvurlarning uzunligi minimal bo'lishi kerak, va sovuq bo'lganda elementlarni bir -biridan bir necha metrga olib tashlash yaxshiroqdir. Baca sifatida ko'pincha avtomobil qabul qilgich ishlatiladi.

Jihozning pastki qismida metall varaqni biriktiring va uni folga bilan o'rab oling - bu tomchi yog'ni yig'ish uchun laganda bo'ladi.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Maslahatlar

Va nihoyat, yana bir nechta maslahatlar:

  • ish oxirida siz sigaret xonasini qora emal bilan yopishingiz mumkin - sharhlarga ko'ra, dizayn shu tarzda zamonaviy va estetik ko'rinishga ega bo'ladi;
  • o'rnatish davom etar ekan, u kuyib ketadi, - bu tayyorlanadigan taom sifatiga hech qanday ta'sir qilmaydi;
  • smokehouse yuvish uchun metall cho'tkalarni ishlatishdan bosh tortish - abraziv moddalar shunchaki emalni olib tashlaydi va metall korroziyasini keltirib chiqaradi;
  • Birinchi chekishdan oldin, bo'sh olov qutisini olib tashlang: shu tariqa siz uchinchi tomon hididan qutulasiz, aks holda baliq yoki go'sht yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Qiziqarli variantlar

Gaz ballonli chekuvchilar juda zamonaviy va original bo'lishi mumkin. Mana bir nechta qiziqarli fikrlar.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Ko'pincha ularga hayvonlarning ko'rinishi beriladi

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Va romantik sarguzashtlarni sevuvchilar uchun - haqiqiy qaroqchi sandig'i shaklidagi smokehouse

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Agar siz g'ildiraklarni o'rnatishga ulasangiz, u mobil bo'ladi

Tavsiya: