Suv Muhri Bo'lgan Smokehouse: DIY Uy Modeli, Zanglamaydigan Po'latdan Issiq Chekish Variantlari, Chizmalar Va Bosqichma-bosqich Ko'rsatmalar

Mundarija:

Video: Suv Muhri Bo'lgan Smokehouse: DIY Uy Modeli, Zanglamaydigan Po'latdan Issiq Chekish Variantlari, Chizmalar Va Bosqichma-bosqich Ko'rsatmalar

Video: Suv Muhri Bo'lgan Smokehouse: DIY Uy Modeli, Zanglamaydigan Po'latdan Issiq Chekish Variantlari, Chizmalar Va Bosqichma-bosqich Ko'rsatmalar
Video: Walk-in smokehouse build using SCIP (Structural Concrete Insulated Panels). 2024, Qadam tashlamoq
Suv Muhri Bo'lgan Smokehouse: DIY Uy Modeli, Zanglamaydigan Po'latdan Issiq Chekish Variantlari, Chizmalar Va Bosqichma-bosqich Ko'rsatmalar
Suv Muhri Bo'lgan Smokehouse: DIY Uy Modeli, Zanglamaydigan Po'latdan Issiq Chekish Variantlari, Chizmalar Va Bosqichma-bosqich Ko'rsatmalar
Anonim

Suv muhriga ega bo'lgan uy tutunxona füme baliq yoki mazali go'shtni tayyorlash jarayonini ancha soddalashtiradi. Ovqat pishirish bu sohada maxsus mahorat va ko'nikmalarni ham talab qilmaydi. Bizning maslahatlarimizdan foydalanib, qurilmani o'zingiz qurishga harakat qiling.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Bu nima?

Shlangi qulfli tutunli uylar - bu turli xil mahsulotlarni tayyorlashga moslashtiriladigan ajoyib qurilmalar. Ushbu dizaynlar piknik va qishloq yig'ilishlarini sevuvchilar tomonidan uzoq vaqtdan beri qadrlangan. Bunday qurilmada issiq dudlangan mahsulotlar uy oshxonasida tayyorlanadi.

Smokehouse nima ekanligini tushunish uchun siz uning tuzilishining ba'zi xususiyatlariga e'tibor qaratishingiz kerak

Tashqi tomondan, bu quti. Qutining ichida maxsus panjaralarni ushlab turishga imkon beradigan qavslar mavjud. Pishirish uchun mo'ljallangan mahsulotlar panjara ustiga qo'yiladi

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm
  • Qutiga tutun chiqarish uchun teshikli qopqoq o'rnatilgan. Shlanglarni ulash uchun mo'ljallangan bu teshikka quvur payvandlanadi. Agar dizayn uy oshxonasida yoki yozgi yozgi uyda ishlatilsa, shlang derazaga chiqariladi.
  • Smokehouse tagida maxsus talaş (yog'och chiplari) qo'yiladi. Yog 'yoqilg'iga kirmasligi uchun uni yig'ishga yaroqli pallet o'rnatilgan. Smokehouse -ni olov yoki pechka ustida ishlatish qulayligi uchun u qulay oyoqlari bilan jihozlangan. Jihozning yuqori qismida suv muhr yoki qulf joylashgan.
Rasm
Rasm

Nima uchun sizga suv muhri kerak?

Smokehouse suv muhri-U shaklidagi yopiq konfiguratsiyali profil shaklidagi gorizontal truba. Korpusning chekkasi va qopqog'i orasidagi teshiklardan tutun chiqmasligi uchun suv tuzog'i kerak. Bundan tashqari, suv muhri tufayli havo ichkariga kirmaydi va kislorodsiz chiplarni yoqish mumkin emas.

Ba'zi hollarda, agar yupqa temir ishlatilsa, suv muhri qo'shimcha qattiqlashtiruvchi vazifasini bajarishi mumkin. Yuqori harorat tufayli temirning deformatsiyalanish ehtimolini kamaytiradi.

Rasm
Rasm

Suv muhrining yividan tashqari, chekuvchi mos qopqoq bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Suv qulfi bo'lgan qurilishda bu element qulflash tizimiga kiritilgan. Qopqoq aniq o'lchamlarga ega bo'lishi kerak, chunki uning egilgan qirralari suv muhrlangan olukning o'rtasida bo'lishi kerak. Foydalanish qulayligi uchun qopqoq tutqichlar bilan jihozlangan.

Rasm
Rasm

Ko'rishlar

Suv muhri bo'lgan smokehouse -ning bir nechta turlari mavjud:

  • uy;
  • Fin;
  • vertikal;
  • ranza
Rasm
Rasm

Uy chekuvchi yupqa shlanglar bilan jihozlangan, ular yordamida tutunni derazadan tashqariga olib chiqish mumkin. Agar qurilma mustaqil ravishda ishlab chiqarilgan bo'lsa, bunday shlanglar sifatida tibbiy tomizgichning uzatma simlaridan foydalanish mumkin.

Rasm
Rasm

Finlyandiya versiyalari dizayn jihatidan farq qiladi: jihoz ichida mahsulotni panjara ustiga qo'yib bo'lmaydi, lekin maxsus ilgaklarga osib qo'yadi. Osilish uchun ilgaklar maxsus chuqurchalar bilan jihozlangan, buning natijasida mahsulot sirg'alib ketmaydi. Bu bir vaqtning o'zida bir nechta mahsulotni chekish imkonini beradi.

Vertikal dizayn printsipial jihatdan Finga o'xshaydi: ichkarida, siz ham ovqatni ilmoqqa osib qo'yishingiz mumkin. Biroq, vertikal tuzilish go'sht va baliqni saqlash uchun panjara yordamida o'zgarishi mumkin. Geometriya nuqtai nazaridan vertikal variantlar yumaloq yoki kvadrat shaklida bo'ladi. Qurilmani mustaqil ishlab chiqarishda u yoki bu shaklni tanlash muhim: dumaloq tutunli uyni yasash tezroq, chunki payvandlar kamroq.

Rasm
Rasm

Ikki qavatli smokehouse oziq -ovqat mahsulotlarini bir nechta panjara ustiga qo'yishga imkon beradi. Bunday tuzilmalar gorizontal va vertikal tipda bo'lishi mumkin. Oziq -ovqatlarni joylashtirish uchun etarli joy bo'lishi uchun ichidagi panjara shunday joylashtirilishi kerak.

Rasm
Rasm

Olchamlari (tahrirlash)

Smokehouse -ni o'z qo'llaringiz bilan qurishda, mashhur variantlarning odatiy o'lchamlariga e'tibor qaratish lozim.

Suv muhrlangan mashhur vertikal smokehouse quyidagi parametrlar bilan tavsiflanadi:

  • balandligi - 40 sm;
  • diametri - 25 sm
  • hajmi - 20 litr.
  • sxemasidan diametri - 23,5 sm;
  • tagliklar orasidagi masofa - 4 sm;
  • sxemasidan qalinligi - 1 mm.
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Gorizontal smokehouse parametrlarini batafsil ko'rib chiqaylik, chunki bu variant ko'pincha qo'l bilan amalga oshiriladi. Parametrlarni aniqlash uchun siz qurilmada baliq chekasizmi yoki yo'qligini bilishingiz kerak. Ushbu mahsulotga e'tibor qaratish lozim, chunki o'lchamlari 450 * 250 * 250 mm bo'lgan kichik qurilma tovuq, cho'chqa yog'i yoki go'sht tayyorlash uchun ham mos keladi.

Standart parametrlarga uchta parametr kiritilgan:

  • uzunlik;
  • kenglik;
  • balandlik.
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Bu sigaret chekmoqchi bo'lgan baliq uzunligiga mos keladigan birlik uzunligi. Ushbu mahsulot uchun katta parametrlarga e'tibor qarating - 500-600 mm. Bu holda, qo'yilgan baliqlar bir -biridan bir oz masofada yotishi kerak. Mahsulotni har tomondan yaxshiroq chekish uchun ular orasidagi bo'shliq kerak. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, smokehouse uchun eng yaxshi kenglik 250 mm.

Endi balandlik haqida . Agar birlik ichiga bir necha qavat panjaralarni o'rnatish rejalashtirilgan bo'lsa, ular orasidagi masofani hisobga oling, ular kamida 80-100 mm bo'lishi kerak. Yaxshiroq tasavvur qilish uchun javonlarga joylashtirilgan baliqni tasavvur qiling.

Rasm
Rasm

Mutaxassislarning tavsiyalariga ko'ra, ikki qavatli gorizontal smokehouse balandligi 250 mm dan bo'lishi mumkin. Maksimal balandlik faqat chekadigan mahsulot hajmi bilan chegaralanishi mumkin.

Rasm
Rasm

Materiallar (tahrirlash)

Manbalarni tanlashda shuni esda tutish kerakki, qurilma ochiq olovga o'rnatiladi va bir vaqtning o'zida juda qizib ketadi, shuning uchun mahsulot deformatsiyalanishi xavfi mavjud. Bundan tashqari, birlik qanchalik katta bo'lsa, mahsulotning dastlabki holatini buzish ehtimoli shuncha katta bo'ladi. Aynan shuning uchun siz devorlar uchun zanglamaydigan po'latdan tanlashga mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak. Qurilma qanchalik katta bo'lsa, uning devorlari qalinroq bo'lishi kerak. Bu qurilmaning ishlash muddatini uzaytiradi.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Strukturaning qattiqligi suv muhri va gable yoki dumaloq qopqoq bilan ta'minlanadi . Gable versiyasida markazda qattiqlashtiruvchi qovurg'a ishlaydi, bu mahsulot buzilish xavfini kamaytiradi.

Agar asbob faqat uyda ishlatishga mo'ljallangan bo'lsa, mavjud plitaning o'lchamiga e'tibor bering. Gorizontal smokehouse plastinkaning uzunligi bo'ylab ham, kengligi bo'ylab ham joylashtirilishi mumkin.

Rasm
Rasm

Bundan tashqari, qurilmani ishlatish chastotasini hisobga olish kerak. Agar tez -tez chekish kerak bo'lsa, 1 mm po'latdan foydalanishga ruxsat beriladi. Agar manba apparat do'konida sotib olinsa, bunday "zanglamaydigan po'lat" arzonroq bo'ladi.

Rasm
Rasm

Komponentlar

Agar biz sotib olingan variantlarning dizaynini ko'rib chiqsak, ularning barchasi shunga o'xshash printsip bo'yicha ishlab chiqarilgan va uni hatto elektr pechkasida ishlatishga imkon beradigan standart aksessuarlar bilan jihozlangan. Ulardan ba'zilari chekuvchining funktsional imkoniyatlariga ta'sir qiladi, boshqalari esa yo'q. Misol uchun, termostat chekish paytida harorat taqsimotining bir xilligiga ta'sir qiladi. Bu avtomatik ravishda issiqlikni butun ichki qismga tarqatadi va jarayonni kuzatish zaruratini yo'q qiladi.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Ba'zi ishlab chiqarish modellari jihozni ifloslanishdan tozalashga yordam beradigan avtomatika bilan jihozlangan.

Quyidagi aksessuarlar funksionallikka oz ta'sir ko'rsatadi:

  • olinadigan oyoqlar;
  • termometr;
  • forseps;
  • har xil konfiguratsiyali va panjarali ilgaklar;
  • tutun generatori;
  • asbest shnuri.
Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Bu va komponentlar chekish jarayonini osonlashtirishi mumkin . U yoki bu aksessuarlardan foydalanib, uy sharoitida tayyorlangan dudlangan go'sht barcha talablarga javob beradi va mazali bo'lib chiqadi.

Ko'pincha, suv muhrlangan sigaret xonasi uchun qopqoq sifatida siz tekis shaklning standart versiyasini emas, balki "uy" dizaynini ishlatishingiz mumkin. Qopqog'idagi kuchli qotiruvchi qovurg'a kuchli isitish paytida strukturaning har qanday deformatsiyalari va egilishidan jiddiy himoya qiladi.

Rasm
Rasm

Qanday qilib buni to'g'ri qilish kerak?

Agar sizda kerakli materiallar va asboblar bo'lsa, jihozni o'zingiz tayyorlash unchalik qiyin emas. Vakolatli chizma jihozni o'z qo'llaringiz bilan yasash jarayonini osonlashtiradi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'shliqlarni yaratish uchun maydalagichdan foydalaning . Keyinchalik, ikkita bo'sh joyni ulang, shunda varaqlar o'rtasida to'g'ri burchak hosil bo'ladi. Payvandlash apparati va duradgorning maxsus burchagidan foydalaning, bu aniq to'g'riligiga erishadi. Burchaklarning to'g'riligini tekshirib, tananing barcha qismlarini ulang. Keyin pastki qismini mahkamlang.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Ishlab chiqarilgan birlikning o'lchamiga to'liq mos keladigan qopqoq tayyorlang. Qopqoqdagi tarmoqli quvurni ta'minlang. Teshik oching, trubkani joylashtiring va aylana shaklida payvandlang. Panjara ichiga panjara o'rnatilishi uchun tutqichlarni joylashtiring. U tutqichlarini ichki tomondan payvand bilan mahkamlang. Tarmoq elektrodlarni tozalash mumkin bo'lgan po'latdan yasalgan chiziqlar yoki novdalardan tayyorlanishi mumkin.

Rasm
Rasm

Xushbo'y tuzoq to'rtburchaklar shaklida egilgan po'lat plitalardan yasalgan (taxminan 360 * 90 mm). Bu bo'laklarni uyingizdagi chekuvchining tagiga payvandlang. Kanallarning yuqori qismi korpusning yuqori qismiga to'g'ri kelishi kerak.

Hajmi korpusidan biroz kichikroq bo'lishi kerak bo'lgan sxemasidan bering . U oyoqlari payvandlanadigan po'latdan yasalgan. Plitaning qirralari yuqoriga egilgan bo'lishi kerak.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Qanday ishlatish?

O'zingizning DIY mashinangizni darhol sinab ko'ring. Agar tikuvlar oqayotgan bo'lsa, siz nuqsonni tuzatishingiz mumkin. Birinchidan, mahsulotni past olovda yoqing. Agar siz tovuq yoki baliq pishirishga qaror qilsangiz, uni tuzlangan bo'lishi kerakligini unutmang. Mahsulotlar sho'r suvdan quritilishi kerak. Quritilmagan ovqatlar chekilmagan, pishirilgan bo'lib chiqadi. Yog'och chiplarini chekuvchining tagiga qo'ying. Agar qurilma uyda, gaz pechida ishlatilsa, o'tin chiplarini burnerlar oldiga qo'ying. Palet va panjarani uning ustiga qo'ying. Mutaxassislar mevali daraxtdan ingichka novdalarni panjara panjaralari orasiga joylashtirishni maslahat berishadi: ular mahsulotning panjara ustiga yopishib qolishining oldini oladi.

Rasm
Rasm

Jihozni qopqoq bilan yoping va suv muhrini suv bilan to'ldiring. Gaz pechining olovini yoqing yoki elektr apparatini yoqing. Quvurdan tutun paydo bo'lguncha kutib turing va olov kuchini o'chiring. Ovqatni taxminan 20 daqiqa davomida qovoqlarni ochmasdan pishiring.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Uy egalarining fikri

Qurilmaning turli variantlari egalarining fikrlari ikkiga bo'lingan. Agar imkoniyat va tegishli ko'nikmalar mavjud bo'lsa, o'z qo'lingiz bilan smokehouse qilish yaxshiroqdir. Agar qurilmani tez -tez ishlatish kerak bo'lsa, u holda statsionar quvvatli qurilmadan foydalanish tavsiya etiladi, agar siz kamdan -kam chekadigan bo'lsangiz, tasdiqlangan sxemalarga muvofiq metall konstruktsiya yasang. Payvandchi mahorati bo'lmasa, jihozni eski muzlatgich korpusidan yasash mumkin.

Qurilmaning kichik, ko'chma versiyasini do'konda sotib olish qulayroq bo'lishi mumkin . Raflarda ko'plab variantlar mavjud, ular narxi, ishlashi va tashqi ko'rinishi bilan farq qiladi. Hali ham sotib olingan tutun uylari ko'mir, elektr, gaz yoki ochiq olovda ishlashi mumkin. Sharhlar shuni ko'rsatadiki, uy sharoitida elektr variantlari keng tarqalgan.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Foydali maslahatlar

Chekish jarayonini tugatmaguncha chekuvchini bir joydan ikkinchi joyga ko'chirish istalmagan.

Mutaxassislar pishirish tugagandan so'ng taxminan 30 daqiqa turishni maslahat berishadi. Shunday qilib, siz xonaga tutunning kirishini istisno qilishingiz va o'zingizni kuyishdan himoya qilishingiz mumkin. Bu vaqt ichida mahsulotlar ko'proq tutunni o'zlashtiradi va kerakli holatga ega bo'ladi.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Ba'zi ekspertlar chekuvchini pishirgandan keyin darhol yuvishni maslahat berishadi . Bu qurilmani toza va keyingi protseduraga tayyor holda saqlaydi.

Agar qurilmani ochiq havoda ishlatish kerak bo'lsa, uni olovdan olib tashlangan ho'l o't yoki erga qo'yish tavsiya etilmaydi.

Rasm
Rasm

Ilhom uchun tayyor misollar

Fotosuratda kvartirada ham, ko'chada ham ishlatilishi mumkin bo'lgan suv muhri bo'lgan tutun uyining muvaffaqiyatli misollaridan biri ko'rsatilgan.

Rasm
Rasm
Rasm
Rasm

Va bu fotosuratda qurilma vertikal turga ega. U ochiq havoda ham, uyda ham ishlatilishi mumkin.

Tavsiya: