Go'sht Uchun Bolta (35 Ta Rasm): Go'shtni Kesish Uchun Professional Oshxona Qopqog'ining Xususiyatlari, Qassob Bolta Pichog'ining Xususiyatlari

2024 Muallif: Beatrice Philips | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 06:02

Oshxona asboblari, boshqa foydali qurilmalar kabi, kundalik hayotda bir qator muhim funktsiyalarni bajaradi, buning asosida ularning konfiguratsiyasi turlicha bo'lishi mumkin. Oshxona anjomlari ro'yxati orasida go'sht kesish uchun boltalar bor. Funktsionalligi tufayli ulardan foydalanish faqat uy foydalanish bilan chegaralanib qolmaydi, shuning uchun asbob bugungi kunda juda talabga ega.

Bu nima?

Endi go'sht yoki butun tana go'shtini kesish uchun yordamchi vosita sifatida har biri o'z vazifalarini bajaradigan juda ko'p turli xil pichoqlar va pichoqlar ishlatiladi. Shu bilan birga, tana go'shtini, shu jumladan muzlatilgan go'sht mahsulotlarini tayyorlash va kesishning eng samarali vositasi go'sht va suyakdan yasalgan balchiqdir.

Go'sht mahsulotlarini tayyorlashning turli bosqichlarida maydalovchi bolta kerak .shuning uchun, kesishning dastlabki davrida zarur bo'lgan og'ir qassob asboblari, shuningdek, kundalik hayotda tez -tez ishlatiladigan oshxonaning yanada oqlangan variantlari mavjud.

Go'sht maydalagich turli shakllarga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun kerakli turni tanlash ish maqsadiga va shaxsiy ta'mga bog'liq bo'ladi. Ammo barcha turdagi qurilmalar uchun umumiy xususiyat - bu katta pichoq, shuningdek, ta'sirchan va bardoshli tutqich, aks holda bu asbob suyak va go'sht bilan kurasholmaydi.

Pichoqning shakliga kelsak, bu qismning qirralari bo'ylab kesilgan qismini taglik bilan bog'laydigan kichik chiqindilar bo'lishi kerak. Agar chiqishlar konkav kontur bilan chiqsa yaxshi bo'ladi. Tercihen, go'sht bolta-bu bir qismli konstruktsiya, yon tomondan qatron, yog'och yoki rezina qo'shimchali metalldan yasalgan. Biroq, qoplamalar talab qilinmaydi, shuning uchun ko'plab qo'l san'atlari ularni o'z ichiga olmaydi.

Quyish uchun ishlatiladigan metall turiga kelsak, bu holda bardoshli xom ashyolarga ustunlik beriladi .suyaklar va tana go'shtining boshqa qattiq komponentlari bilan aloqa qilish natijasida korroziyaga va sirt nuqsonlariga chidamli. Ko'pincha pichoqlar ishlab chiqarish avtomatlashtirilgan uskunalar yordamida amalga oshiriladi, shundan so'ng asbob qo'lda silliqlanadi.

Foydalanish muddati po'latdan yasalgan sinfga bog'liq, odatda quyidagi metall navlari ishlatiladi:

• U7A;
• U8;
• U8A;
• U8GA.

Boltaning yuqori sifatiga ishonch hosil qilish uchun, xaridor pichoqni sotib olishdan oldin uning xususiyatlarini tekshirishi mumkin, uni metallga zich jism bilan urish mumkin. Yaxshi mahsulot kontaktdan jiringlaydi va uzoq ovozga ega bo'ladi.

Asosiy funktsiyalar

Go'sht boltasining asosiy vazifalari asbob nomidan aniq. Biroq, moslashuv turiga qarab, ularning asosiy vazifalarini ajratish mumkin.

• Agar balkaning keng pichog'i va ta'sirchan massasi bo'lsa, unda asbob kesilmaydi, balki har xil zichlikdagi go'sht mahsulotlarini maydalaydi, deb taxmin qilinadi. Shu bilan birga, qayta ishlash jarayonida go'sht tarkibidagi biriktiruvchi tolalarning ko'p qismi buzilmagan bo'lib qoladi, bu esa bunday mahsulotdan idishlarga sharbat beradi.
• Bunday keng tutqich va muvozanatli shaklga ega bo'lmaydigan bolta go'shtdagi suyaklarni bo'lishga mo'ljallangan. Bunday vosita suyak to'qimasini yiqilmasligi va yorilishiga yo'l qo'ymaydi.

Turlar

Asboblar konfiguratsiyasidagi farqlar o'qlarni tasniflashga imkon berdi. Pichoq turini hisobga olgan holda, ular:

• keng kesish maydoniga ega bo'lgan professional kesgichlar;
• pichoqning kengligi o'rtacha bo'lgan asboblar;
• kichik kesish elementi bo'lgan o'qlar.

Pulpani oddiy kesish uchun maydalashning oxirgi varianti tavsiya etiladi, ammo maydalash vazifasini uddalay olmaydi. Tana go'shtini so'yish uchun pichoqning maksimal va o'rta kattalikdagi asboblari ishlatiladi. Bunday inventarizatsiya mahsulotning katta maydonini egallashi mumkin, bu uni kerakli qismlarga ajratishni oson va tezroq qiladi.

Qassob uchun bolta pichog'i juda og'ir bo'ladi, qoida tariqasida, uning vazni taxminan 3 kilogrammni tashkil qiladi . Shuningdek, sotuvda siz go'sht uchun oshxona asbobining ko'p funktsiyali versiyasini - bolta bolg'asini topishingiz mumkin, u bir vaqtning o'zida bir nechta vazifalarni bajarishi mumkin. Bunday mahsulot og'ir emas, shuning uchun uni uy bekalari ishlatishi mumkin.

Bundan tashqari, go'sht mahsulotlarini qayta ishlash uchun boltalar asbob bilan jihozlangan dastani turiga qarab tasniflanishi mumkin. Ko'pincha, hamma uchun tanish bo'lgan daraxt dastani uchun ishlatiladi, ammo professional va maishiy foydalanish uchun zamonaviy mahsulotlarning ko'p qismi rezina yoki plastmassa tutqichlarga ega bo'lib, ular qo'lda siljishning oldini oladi.

Tanlov bo'yicha tavsiyalar

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, go'shtni kesish uchun bolta tanlashda ba'zi nuanslarni hisobga olish kerak.

Pichoqning xususiyatlari

Bu tafsilot butun dizaynda eng muhimi, yaxshi pichoq qalin va og'ir bo'ladi. Metall elementning aynan shu xususiyatlari ushbu qurilmaning lyuk toifasiga kirishini belgilaydi, chunki bu asbobning kesish qobiliyatiga javobgar bo'lgan metallning massasi va qalinligi o'rtasidagi muvozanatdir. Shaklga kelsak, u tekis yoki yumaloq bo'lishi mumkin.

Mahsulot qo'l konfiguratsiyasi

Tutqichning optimal o'lchami asbobni bir qo'li bilan ishlatish qobiliyati bo'ladi, ya'ni uning uzunligi sizning kaftingizda bo'lishi kerak. Bundan tashqari, u barcha barmoqlarning qulay joylashishi uchun maxsus oluklar bilan yumaloq shaklga ega bo'lishi yaxshiroqdir. Bu go'shtni kesish paytida asbobning toymasligini oldini oladi.

Chiqib ketish turi

Klassik o'tkirlash opsiyasi bolta uchun mos emas, chunki har tomondan qirralarning ish holatida keskin qolishi muhim. Bu xususiyat boltaning keyingi ishlashini va parvarish qilinishini sezilarli darajada osonlashtiradi, chunki aynan shu turdagi mahsulotni aniqlik burchagini tanlash orqali keskinlashtirish oson. Optimal burchak 40 daraja. Bunday mahsulot asbobga tolalar va suyaklarni iloji boricha chuqurroq kesishga imkon beradi.

Qo'llaniladigan po'lat turi

Qoida tariqasida, sertifikatlangan mahsulotlar, hunarmandchilik mahsulotlaridan farqli o'laroq, asbob boshida maxsus shtampga ega bo'ladi. Bu qisqartmada bolta ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan po'lat navi to'g'risidagi ma'lumotlar bo'ladi.

Soxta bolta sotib olish yaxshidir.

Og'irlik markazi asboblari

Bu dastani kesish qismi bilan aloqa qiladigan joyda bo'lishi kerakligiga e'tibor qaratish lozim.

Qo'shimcha konfiguratsiya nuanslari

Yaxshi va yuqori sifatli mahsulotlarda korpusda maxsus yorliq bo'lishi kerak, bu esa ishlatilganidan keyin inventarizatsiyani to'g'ri saqlashga imkon beradi.

Xarid qilish joyi va narxi

Ko'pincha, supermarketlar va bozorlarning narx siyosatini solishtirganda, bir xil mahsulotning narxi sezilarli darajada farq qiladi. Shuning uchun siz oshxona asboblarini chakana savdo do'konlarida xavfsiz sotib olishingiz mumkin, bu esa pulni tejash imkonini beradi, lekin bu sotib olingan mahsulot sifatiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Bundan tashqari, boltani kamdan -kam ekspluatatsiya qilish uchun qimmatbaho asbob sotib olishning ma'nosi yo'q. Bugungi kunda mahalliy va xorijiy brendlarning inventarizatsiyasi sotilmoqda, ular asosan sotilgan mahsulotlarning yuqori sifat ko'rsatkichlariga ega.

Foydalanish qulayligi

Oshxona yoki professional asbobni o'zingiz tanlash yaxshidir. Sotib olishdan oldin, siz aniqlik bilan pichoqni sinab ko'rishingiz, uni qo'lingizda ushlab turishingiz, dastaning qulayligini, vazni va sizga yoqqan mahsulotning boshqa xususiyatlarini baholashingiz kerak. Aks holda, hatto yuqori sifatli va jozibali asbob ham oshpaz, qassob yoki uy bekasi uchun yaroqsiz bo'lib qolish xavfi mavjud.

Tavsiya etilgan mahsulotning yaxlitligi va ishonchliligi, qoida tariqasida, vizual tekshirish orqali, shuningdek, bolta bilan qisqa muddatli aloqa paytida ham aniqlanishi mumkin.

Foydalanish bo'yicha maslahatlar

Go'sht mahsulotlari bilan ishlash uchun xatcho'plar, har qanday uy oshxonasi yoki professional asbob kabi, to'g'ri ishlash va texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi. Tavsiyalarga rioya qilish qurilmaning ishlash muddatini uzaytirishga yordam beradi, bundan tashqari, uni vizual joziba va pichoqning yaxshi sifati bilan ta'minlaydi.

• Boshqa barcha asboblardan ajratilgan qutini alohida qutida saqlash to'g'ri bo'ladi. Bugungi kunda ishlab chiqaruvchilar, shuningdek, bu maqsadlar uchun qulay uskuna stendlarini taklif qilishadi, qoida tariqasida, ular yog'ochdan yasalgan. Ushbu parametr sizga kerakli narsalarni oshxonaga ixcham joylashtirishga, shuningdek joyni tejashga imkon beradi. Stendlardan tashqari siz maxsus ilgakka osilgan pichoqlarni saqlashingiz mumkin.
• Go'shtni kesib bo'lgandan keyin lyuklarni yuvishni kechiktirmang. Asbobni uzoqroq ishlashi uchun inventarni yuvib, ishlatgandan so'ng darhol quritib, keyin omborga yuborish to'g'ri bo'ladi. Oshxona boltalarini idish yuvish mashinasi ishlatilgandan keyin ham tozalash mumkin, ammo baribir asboblarni parvarish qilishning qo'lda turiga ustunlik berish kerak.

• Bolta bilan kesish taxtasi bilan birgalikda ishlash yaxshidir. Eng yaxshi variant yog'och yoki plastmassa taxta bo'ladi. Ammo shisha yoki keramik taxtali bolta ishlatishdan bosh tortish kerak, chunki bunday materiallarning tegishi asbobda kesuvchi elementning erta xiralashishiga olib kelishi mumkin.
• Vaqt o'tishi bilan go'sht mahsulotlarining aniqligi va aniqligini saqlab qolish uchun bo'laklarni keskinlashtirish kerak bo'ladi. Asbobni to'g'ri keskinlashtirish uchun siz oshxona idishlariga texnik xizmat ko'rsatishga ixtisoslashgan tajribali usta xizmatiga murojaat qilishingiz kerak. O'tkir asbob sizga go'shtni kesishda minimal kuch sarflashga imkon beradi.
• Tana go'shtini kesish samarali bo'lishi uchun, bolta bilan urilganda, tanlangan joyga faqat bir marta urish kerak. Aks holda, suyaklarni ajratish mumkin emas, balki maydalash mumkin, bu go'shtli idishlarning keyingi tayyorlanishiga salbiy ta'sir qiladi.