Gril (71 Ta Rasm): Bu Nima, Uy Uchun Barbekyu, Chekuvchi Stol Uskuna, Go'sht Va Sosiska Uchun Dumaloq Panjara, Sharhlar

2024 Muallif: Beatrice Philips | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 06:02

Qovurilgan ovqatni sog'lom deb tasniflash mumkin, chunki u yog'dan foydalanmaydi. Shuning uchun, bunday idishlarni tayyorlash uchun uskunalar juda foydali xarid bo'ladi. Gril qurilmasining navlari va xususiyatlarini tushunib, siz to'g'ri modelni osongina tanlashingiz mumkin.

Bu nima?

Gril - bu issiqlik yordamida ovqat pishiradigan qurilma. Kerakli haroratni olish uchun ko'mirdan tashqari, issiqlikni olishning boshqa usullari ham bor - elektr yoki gazdan.

Ovqatni panjara qilish uchun turli xil texnologiyalarga ega bo'lgan ko'plab qurilmalar mavjud . Har xil modellar tashqi va ichki foydalanish uchun mo'ljallangan. Ulardan ba'zilari tashish oson, boshqalari statsionar. O'rnatish modifikatsiyasi qopqoqning mavjudligi yoki yo'qligini o'z ichiga olishi mumkin.

Xususiyatlar

Odamlar uzoq vaqtdan beri ko'mir ustida pishirilgan xushbo'y go'sht, baliq yoki sabzavotlarga oshiq bo'lishgan. Biroq, tabiatga chiqish har doim ham mumkin emas. Zamonaviy texnologiyalar yordamida bu muammoni osonlikcha hal qilish mumkin.

Mahsulotlar boshqa afzalliklarga ham ega

• Bunday idishlarni eyishning foydasi oqlanadi. Haqiqatan ham, ovqat pishirayotganda, skovorodkada qovurishdan farqli o'laroq, yog'ni ishlatishning hojati yo'q.
• Tayyorlash texnologiyasi qobiq hosil bo'lishini o'z ichiga oladi, u tarkibida barcha vitaminlar va mikroelementlar bo'lgan sharbat saqlanadi.
• Ovqatning afzalliklarini uyda pishirganda saqlab qolish mumkin. Infraqizil nurlanishli zamonaviy elektr panjara sizga eng parhezli va oson hazm bo'ladigan taom tayyorlashga imkon beradi.
• Gril sozlamalari oshqozon muammoli yoki og'irligini kuzatayotgan odamlarning kam ovqatlanishini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Bu holatda, ovqatni qovurilgan qobiqsiz pishirish kerak. Bu usulda tayyorlangan baliq va sabzavotlar ayniqsa foydalidir.

Biroq, bunday qurilmaning kamchiliklari bor. Ulardan ba'zilari inson tanasiga jiddiy zarar etkazishi mumkin.

• Go'shtni ochiq havoda pishirganda folga ko'pincha e'tibor berilmaydi. Biroq, bu idishning buzilishiga olib kelishi mumkin. Ko'mirda yoqilgan olov ovqatni yoqib yuborishi mumkin, va yog'li tomchilar go'shtni zararli kanserogenlar bilan singdiradi.
• Diyetologlarning katta qismi gril go'sht mahsulotlaridan doimiy foydalanish inson salomatligi uchun xavfli deb hisoblaydilar. Go'sht bo'lagida ko'pchilik yaxshi ko'rgan qobiq tanani qayg'uli oqibatlarga olib kelishi mumkin.
• Chirishgan novdalar va jurnallar yonish paytida zararli moddalar chiqaradi, shuning uchun ular ko'mir olish uchun mos emas.

• Olovli suyuqliklardan foydalanish ham zararli. Bu moddalar mahsulotning ta'mini buzadi va uni aralashmadagi kimyoviy moddalar bilan singdiradi va yondirilganda ko'proq zararli bo'ladi.
• Tayyorlangan taomni yoqish uchun gazeta qog'ozidan foydalanish zarar etkazadi. Bosma siyoh tarkibida qo'rg'oshin bor, u o'pkaga joylashadi va tanada to'planadi.
• Mikroto'lqinli pechdan ovqatni panjara qilishning foydasi yo'q. Mikroto'lqinlar ovqatga kirib, uni barcha foydali moddalardan mahrum qiladi.

Pishirishning barcha afzalliklari va kamchiliklarini hisobga olgan holda, siz panjara modelini tanlashga o'tishingiz mumkin.

Ko'rishlar

Zamonaviy bozor uy va tashqi makon uchun mos bo'lgan turli xil panjara modellarining keng assortimentini taqdim etadi. Ularni issiqlik ta'minoti turiga qarab tasniflash mumkin.

Elektr panjara

Tarmoqli elektr jihozlari uy foydalanish uchun mashhur. Elektr modellari idishni surtmasdan tayyorlab qo'yadi, chunki u ichki bo'linmasiga tushadi. Elektr panjarasining afzalliklari uning tutunsizligini o'z ichiga oladi. Ko'p funktsiyali panjara styuardessa uchun qulaydir, bu asosiy funktsiyadan tashqari, almashtiriladigan qo'shimchalar yordamida pishiriqlarni qizdirish, qovurish va hatto pishirishga imkon beradi. Mahsulotlar bu elektr asboblarida isitish elementlari yordamida tayyorlanadi, ularning quvvati 0,7 dan 2,2 kVtgacha.

Barcha elektr modellari kontaktli va kontaktsiz bo'linadi

• Uyda yoki kichik oshxonalarda foydalanish qulayligi, siqish aloqa mexanizmi bo'lgan qurilmaning stol usti versiyasi bilan ajralib turadi. Bu oshxona jihozi bir -biriga o'ralgan ikkita sirtdan iborat bo'lib, bosim sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin. Qurilmaning yon tomonlarining yuzasi silliq yoki yivli bo'lishi mumkin. Ikkinchisini tozalash qiyinroq, shuning uchun kombinatsiyalangan navlarni tanlash yaxshidir. Ijobiy jihatlar orasida jim ishlash va ular oshxona stoliga hech qanday muammosiz joylashishi kiradi. Kamchiliklardan past ishlash va yuqori quvvat sarfini ta'kidlash kerak.
• Ikkinchi guruh, isitish elementlari bilan oziq -ovqat aloqasini istisno qiladi. Mahsulot isitish elementlari orasida, ularning ustida yoki ostida joylashgan. Ushbu modellarning afzalligi - bir vaqtning o'zida bir nechta qismlarni tayyorlash qobiliyati.

Oziq -ovqat mahsulotlarini joylashtirish uslubiga qarab, kontaktsiz modellar bir necha turga bo'linadi

• Shishlar. Elektr shashlik ishlab chiqaruvchi, ish paytida aylanadigan va bir xil pishirishni ta'minlaydigan shishlarga ovqat qo'yishni o'z ichiga oladi. Barbekyu elektr panjarasida go'shtdan tashqari sosiska, kolbasa, dengiz mahsulotlari uchun kolbasa tayyorlash, shuningdek qo'ziqorin, sabzavot va mevalarni quritish mumkin.
• Elektr panjara karusel shaklida oziq -ovqat ma'lum bir traektoriya bo'ylab aylanadigan olinadigan savatlarga o'raladi. Qovurish yuzasi harakatsiz, lekin haroratni butun harakat chizig'i bo'ylab ushlab turadi.
• Oldingi dizayn sayyoradagi panjara uchun asos yaratdi. Faqatgina ushbu modellarda, umumiy harakatdan tashqari, har bir savat mustaqil ravishda aylanadi, bu esa ovqatni bir tekis pishirish imkonini beradi.

• Salamander grilining yuqori qismida odatda isitish elementlari bo'ladi. Bu isitish elementi yoki kvarts yoki infraqizil isitish elementi bo'lishi mumkin. Ikkinchi turdagi qurilmalar qimmatroq, lekin ular ovqatni tezroq pishirishga va xona haroratini ko'tarmaslikka imkon beradi. Pastki qismida maxsus oziq -ovqat tarmoqlari mavjud. Issiqlik darajasi yuqori panel yoki oziq -ovqat panjarasini ko'tarish yoki tushirish orqali qo'lda o'rnatiladi.
• Vapo panjara - bu bozorda yangilik, lekin restavratorlarning roziligini olgan. Suv panjara bug 'hammomiga o'xshaydi. Ovqatlanish uchun panjara maxsus yivli yuzaga ega va uning ostida suvli idish joylashgan. Isitish elementlari yordamida suv bug'ga aylanadi, unda idish pishiriladi. Bunday modellar mahsulotni haddan tashqari quritmaslikka, asl vaznini saqlab qolishga imkon beradi, shu bilan birga ozuqa moddalari zarar ko'rmaydi.

Gaz panjara

Bunday modellar ovqatlanish joylarida talab qilinadigan haroratga erishish tezligi tufayli juda mashhur. Gaz uskunalari ta'mini saqlab, tutunga to'yinmagan holda, ovqatni ochiq olovsiz pishirishga imkon beradi.

Gaz modellari ko'plab idishlarni tayyorlash va isitish uchun mo'ljallangan . Shu bilan birga, issiqlik harorati osongina sozlanishi mumkin. Modellar xavfsizlik klapanli gaz ballonlari bilan jihozlangan.

Odatda gaz uskunalari oshxonaga o'rnatiladi, lekin ko'chma modellarni ham topish mumkin.

Lava toshli panjara

Bunday qurilmalarda oqim yoki gaz bilan isitiladigan vulkan toshlari bor, ulardan issiqlik chiqariladi. Taom bir tekis qovurilgan va ta'mi ochiq olovda pishirilganga o'xshaydi. Shu bilan birga, mahsulotning foydali xususiyatlari yo'qolmaydi va oqayotgan yog 'toshlarga singib ketadi. Bunday modellarning kamchiliklari chiqadigan tutun va yuqori havo yutilishini o'z ichiga oladi.

Yog'och va ko'mir panjara

Ushbu modellar ochiq havoda ovqat tayyorlash uchun mo'ljallangan. Dachada siz panjara panjarali yoki g'ildirakli ko'chma barbekyuli statsionar mangalni o'rnatishingiz mumkin va piknik uchun ixcham modelni tanlash yaxshidir. To'plamga odatda quyma temir yoki ko'mir yoki o'tin uchun po'lat idish va panjara kiradi.

Ba'zi modellarda qulaylik uchun javonlar, g'ildiraklar va boshqa kichik narsalar o'rnatilgan.

Materiallar (tahrirlash)

Ko'pincha panjara tayyorlash uchun quyma temir ishlatiladi. Bu material issiqlikni yaxshi ushlab turadi, yonilg'i sarfini kamaytiradi va issiqlikni teng taqsimlaydi. Quyma temir panjara sirlangan bo'lishi mumkin, bu qurilmani zangdan himoya qiladi, lekin vaqt o'tishi bilan emal yorilib ketadi, shuning uchun qoplamagan modelni tanlash amaliyroqdir. Lekin ularni zudlik bilan yuvish, quruq mato bilan artib, yoqish kerak. Quyma temir modellarining kamchiliklaridan faqat og'ir vaznni qayd etish mumkin.

Tashish oson va zanglamaydigan po'latdan yasalgan arzon modellar . Chelik, shuningdek, issiqlikni uzoq vaqt ushlab turishga qodir, tashqi omillarga chidamli va birozdan keyin ham tozalash oson. Po'lat panjara vaqt o'tishi bilan qorayishi mumkin, lekin ovqat ta'miga ta'sir qilmasdan tozalash oson.

Ishonchli variant - tosh yoki o'tga chidamli g'ishtdan yasalgan modellar. Ular yuqori haroratga yaxshi toqat qiladilar va issiqlikni saqlaydilar.

Tashqi makon variantlarini o'rnatayotganda, inshootlar namlikka sezgir ekanligini yodda tutish kerak. Shuning uchun, panjara ob -havodan himoya qiladigan poydevor va soyabonni o'ylab ko'rish kerak.

Olchamlari (tahrirlash)

Panjara o'rnatish o'lchamlarini tanlashda, qurilma ishlatiladigan xonaning o'lchamlarini hisobga olish kerak. Kichkina elektr panjara uy uchun mos, u ko'p joy egallamaydi. Restoran biznesida kichik panjara idish -tovoqlarning to'g'ri chiqishini ta'minlay olmaydi, shuning uchun sanoat modellari tanlanadi. Agar siz qurilmani tashishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, yig'iladigan kichik nusxasini tanlashingiz kerak.

Bundan tashqari, panjara bir vaqtning o'zida pishirishi mumkin bo'lgan porsiyalar sonini hisobga olish kerak . 3-4 kishi uchun siz 35x26x2 sm o'lchamdagi panjarani tanlashingiz kerak va 3-3,5 kg go'shtni pishirishi kerak bo'lgan 5-7 kishilik kompaniyaga o'lchamlari taxminan 70x45x4 sm bo'lgan model kerak bo'ladi.

Shakl

Odatda, barcha turdagi panjara standart to'rtburchaklar shaklga ega, siz kvadrat modellarni ham topishingiz mumkin. Ushbu shakllarning mashhurligi, panjara bilan bir qatorda, bunday modelga shish qo'yish qulayligi bilan izohlanadi. Bundan tashqari, ular oziq -ovqat uchun keng sirtga ega.

Dumaloq panjara burchaklari yo'q, bu uni yanada ishonchli va xavfsizroq qiladi . Shu bilan birga, u oziq -ovqat mahsulotlarini joylashtirish uchun kamroq joyga ega. Qopqoqli tuxum shaklidagi yoki sharsimon barbekyu panjara yopiq joy yaratadi, bu sizga taomni tezroq tayyorlash imkonini beradi.

Komponentlar

Ko'pincha, modelni tanlashga to'plamdagi aksessuarlar ta'sir qiladi. Barcha komponentlar pishirish jarayonida ajralmas va bu jarayonni engillashtiradiganlarga bo'linadi. Maxsus qisqichlar ovqatni panjara ustiga muloyimlik bilan yotqizishga, undan tayyor idishni olib tashlashga va qovurish paytida ko'mirni ag'darishga yordam beradi. Kiritilgan pishirish varag'i sizga sabzavot yoki baliqning eng nozik va mayda bo'laklarini tayyorlashga imkon beradi, va vulqon toshi sizga kerakli qovurilgan idishni osongina olish imkonini beradi.

To'plamda ko'mirni yoqish uchun boshlang'ich, oziq -ovqat uchun elektron termometr, cho'tkalar, qo'lqoplar va belkuraklar bo'lishi mumkin. Ba'zi modellar ateşleme va maxsus gugurt uchun vositalar, gaz modellari uchun polimer-kompozit tsilindrlar bilan jihozlangan.

Panjara cho'tkasi va maxsus tozalovchi - yaxshi bonus.

Qanday tanlash kerak?

Grilni tanlash to'g'ridan -to'g'ri qaerda va qancha odam uchun ishlatilishiga bog'liq. Uy sharoitida ish stoli bilan ishlaydigan elektr panjara eng yaxshi variant bo'ladi. Sotib olayotganda siz tezroq pishadigan kuchli modellarga ustunlik berishingiz kerak. Pishirish uchun sirt yopishtirilmasligi kerak, shunda yog'ni ishlatib bo'lmaydi. Emal qoplamasi uzoq davom etmaydi.

Yaxshi elektr panjara tanasi metalldan qilingan . Arzon variantlar issiqlikka bardoshli bo'lishi kerak bo'lgan plastmassadan qilingan. Kechiktirilgan ishga tushirish yoki avtomatik o'chirish, haroratni tartibga solish va saqlash shaklidagi qo'shimcha funktsiyalar pishirish jarayonini osonlashtirishi mumkin.

Tabiatga chiqishni yaxshi ko'radiganlar uchun barbekyu uchun katlamli barbekyu varianti mos keladi. Bunday modellar engil va oson ishlaydi. Ko'mir yoki o'tinni yoqadigan modellarni tanlash afzalroq, chunki bunday yoqilg'ini istalgan vaqtda olish mumkin. Yuk ko'tarish sumkasi ko'rinishidagi aksessuarning mavjudligi sizning piknikga tayyorgarligingizni sezilarli darajada tezlashtiradi.

Hammom va yozgi uylarni sevuvchilar uchun qattiq statsionar uskunani tanlash yaxshidir . Moliyaviy imkoniyatlarga qarab, siz materiallarni va qurilmaning to'liqligini tanlashingiz mumkin. Uyingizga yaqin ko'mir panjarasini o'rnatish tavsiya etilmaydi. Gazli modellar yozgi oshxona yaqinida qulay tarzda joylashtirilgan va har qanday turdagi asboblarni maxsus mo'ljallangan gazeboda o'rnatish oson.

Ishlab chiqaruvchilar va mijozlarning sharhlari

Gril qurilmalarining Rossiya bozori mahalliy va xorijiy ishlab chiqaruvchilar tomonidan keng namoyish etilgan. Qurilmaning narxi brend va modellarning to'liqligi tufayli juda katta farq qiladi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar haqida qisqacha ma'lumot sizga tanlov qilishga yordam beradi.

Italiyaning kichik maishiy texnika ishlab chiqaruvchisi Ariete uy uchun arzon, ammo original modellarni taklif etadi. Shu bilan birga, modellarning narxi katta nomga ega bo'lgan analoglardan ancha past. Qabul qiluvchilar grillarning ixchamligi va ulardan foydalanish qulayligini, juda kichik funksionallik bilan ajoyib ishlashini ta'kidlaydilar. Party Grill 733 modeli, qovurish uchun olov yoqish uchun vaqt bo'lmaganda, mamlakatning ajralmas yordamchisiga aylanadi.

Rossiya-Britaniya kompaniyasi Skarlett Rossiya bozorining ehtiyojlarini inobatga olgan holda o'rta segment mahsulotlarini ishlab chiqaradi. Ushbu brendning ko'plab kichik maishiy texnikasini eng yaxshi byudjetli asboblar qatoriga kiritish mumkin. SC-EG350M01 panjara modeli, asosiy to'plamga va yaxshi quvvatga ega, o'z vazifasini uddalaydi. Panellar olinmasa -da, panjara tozalash oson. Lekin tomchi tepsisini olib tashlash va yuvish mumkin.

Turk ishlab chiqaruvchisi Sinbo kichik o'lchamli arzon uskunalar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Odatda SSM 2530 panjara-bu ishlatish uchun qulay va arzon variant. Cheklangan funksionallik va arzon materiallardan foydalanish past narxni ta'minlaydi, lekin ayni paytda qurilmaning mustahkamligiga ta'sir qiladi. Kamchiliklari shundaki, oziq -ovqat yog'i har doim idishga tushmaydi. Vizual tekshiruvda siz past qurilish sifatini ham ko'rishingiz mumkin, ammo bu panjara ishiga ta'sir qilmaydi.

Mahalliy ishlab chiqaruvchi O'rmonchi panjara va barbekyu uchun mahsulotlar va aksessuarlar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Ishlab chiqarishning yuqori standartlari qurilmalarning sifatini ta'minlaydi. Gril uchun panjara ayniqsa mashhur. Boshqa modellarga nisbatan yuqori narxda, xaridorlarning ko'pchiligi bu markani yopishqoq qoplamasi, mustahkamligi va yaxshi ushlab turishi uchun tanlaydi. G'ildiraklardagi ko'mir panjara haqida, foydalanuvchilarning aytishicha, bo'yoq tezda qirib tashlanadi, korpus zanglab ketishi mumkin va narx aniq oshib ketgan.

Brendning nomi Yashil oyna dacha tovarlari uchun rus xaridorlariga keng ma'lum. Smokehouse funktsiyali Green Glade ko'mirli barbekyu faqat foydalanuvchilarning ijobiy sharhlarini oldi. Tashishning qulayligi, ishlatish va texnik xizmat ko'rsatishning qulayligi, shuningdek idish -tovoqlarning ajoyib ta'mi, o'rnatishning arzon narxidan juda yaxshi kombinatsiyalangan.

Barbekyu va dudlangan go'shtni haqiqiy biluvchilar uchun, Kanada kompaniyasi Bredli chekuvchi elektr smokehouse taklif qiladi. Yaqinda kompaniya o'z mahsulotlarini ruslarga taqdim etdi. Juda yuqori narx, inson aralashuvisiz chekishning professional texnologiyasini yashiradi. Siz faqat parametrlarni o'rnatishingiz va kutishingiz kerak. Kamchiliklari faqat panjara uchun maxsus briket sotib olish zarurligini o'z ichiga oladi.

Muvaffaqiyatli misollar

Ba'zida siz tutunli go'shtni tatib ko'rishni xohlaysiz, lekin ob -havo yoki sharoit har doim ham tabiatga chiqishga imkon bermaydi. Bunday holatda, balkon uchun panjarali mangal haqiqiy najotga aylanadi.

Maishiy elektr kontaktli panjara kvartira uchun eng qulay hisoblanadi . Yuqori va pastki qismlarida isitish elementlari bo'lgan ikki tomonlama asbobdan foydalanish idishni birdaniga ikki tomondan qovurib tezroq pishirish imkonini beradi. Agar kerak bo'lsa, panjara kengaytirilishi va bir vaqtning o'zida ikkita samolyotda ishlatilishi mumkin, bu sizga bir vaqtning o'zida ko'proq ovqat tayyorlash imkonini beradi.

Shahar atrofidagi keng maydon tasavvurni to'liq ko'rsatishga va panjara bilan barbekyu qilishning eng g'ayrioddiy variantlarini o'rnatishga imkon beradi.

Qanday qilib mukammal panjara biftek qilishni bilib oling.