2024 Muallif: Beatrice Philips | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-18 12:27
Olovda pishirilgan idishlarsiz hech qanday piknik bo'lmaydi. Kabob va sabzavotlarni tayyorlash jarayonini yoqimli qilish uchun siz oldindan tayyorlanib, barbekyu uchun mos aksessuarlarni tanlashingiz kerak.
Tanlovning ahamiyati
Ko'p odamlar sizning oshxonangizdan asosiy aksessuarlarni - apron, ko'zoynaklar, spatulalar va vilkalar olish mumkin deb o'ylashadi. Biroq, bunday qilmaslik yaxshiroqdir, chunki oshxona anjomlari qisqa tutqichli bo'lib, bu holda olov bilan aloqa qilganda kuyish ehtimoli bor. Bundan tashqari, barbekyu uchun maxsus aksessuarlar juda zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lib, ular zang va atrof -muhitning boshqa ta'siriga uchramaydi. Bundan tashqari, olovda pishirish uchun to'plamlar deyarli har doim sizning oshxonangizda bo'lmasligi mumkin bo'lgan barcha kerakli idishlarni o'z ichiga oladi.
Har bir oshxona jarayonining o'ziga xos moslashuvi bor. Sizga qanday aksessuarlar kerak bo'lishi mumkinligini ko'rib chiqing.
- Asosiy atribut - panjara (barbekyu) . U uch xil: ko'mir, gaz va elektr.
- Ko'mir turlari eng mashhur hisoblanadi . Ko'mir yoki yog'ochni isitish ishning soddaligi va ishonchliligini yaratadi. Yaqinda vertikal ko'mir barbekyulari paydo bo'ldi, ularni eko-barbekyu ham deyishadi.
- Gazli panjara kuchli tutun chiqarmaydi va yumshoq pishirish uchun sharoit yaratadi. Afzallik - bu harorat rejimini tartibga solish, shuningdek, kuyikish va tezda isitishning to'liq yo'qligi.
- Elektr panjara tutun va olovni yoqtirmaydiganlar uchun yaratilgan. Bu ixcham va qulay panjara uy sharoitida tobora ko'proq foydalanilmoqda. Bunday panjara yordamida hatto kvartirada ham mazali taomlar tayyorlash oson.
Ammo barbekyuga qo'shimcha ravishda sizga ba'zi aksessuarlar kerak bo'ladi: bifteklarni aylantirish uchun maxsus qisqich yoki spatula, souslar va maxsus vilkalar uchun cho'tkalar, qizartirish darajasini o'lchash uchun termometr, grets, shuningdek cımbız, igna va viskilar..
Siz har bir element haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishingiz kerak
- Termometr . Barbekyu uchun eng keng tarqalgan mahsulot - bu go'sht. Bunday holda, kuyish yoki to'liq bo'lmagan qovurishning oldini olish uchun siz go'shtning haroratini kuzatib borishingiz kerak. Odatda, harorat sensori maxsus qisqich yoki vilka ichiga o'rnatiladi. Go'shtni teshganingizda, bu gadjet ovqatning asosiy haroratini darhol aniqlaydi.
- Yonish uchun sochlarini fen mashinasi . Kimdir birdaniga yonib turgan olov tufayli kuyish mumkinligiga shubha qilmay, oddiy suyuqlikni ishlatadi. Maxsus qurilma - yoqish uchun sochlarini fen mashinasi - oddiy zajigalka o'xshab ishlaydi, ko'mirlarni juda kuchli issiq havo bilan xavfsiz va tez yondiradi. Bunday holda, na gugurt, na turli briketlar kerak bo'ladi.
- Yonuvchan qattiq moddalar va panjara qiluvchi suyuqliklar . Ularning yordami bilan yog'och namlanadi va tezda yonadi.
- Shish va panjara pishirish uchun yog'ochdan yasalgan tutqichlarni olish afzaldir. Shishalar endi yuk tashish uchun juda qulay bo'lgan chamadonda sotilmoqda. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan buyumlarni sotib olish yaxshidir, ular uzoq umr ko'radi. Bundan tashqari, ularga murakkab parvarish kerak emas, ularni yuvish oson, va po'latning o'zi idishning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.
- Sovutgich sumkasi - yozgi mavsumda bo'lishi shart. Bu taomni yangi saqlashga yordam beradi.
- Go'sht vilkasi , go'sht va parranda go'shtini saqlash va so'yish uchun mo'ljallangan.
- Alyuminiy yoki quyma temir qozon qopqoq va stend bilan.
- Skapula baliq, dengiz mahsulotlari, gamburgerlarni aylantirish uchun.
- Forseps . Ular sizga yog'och qo'shimchalar bilan jihozlangan panjara ichidagi ovqatni osongina olib tashlash imkonini beradi.
- Panjara va bosing burger sevuvchilar uchun. Bir vaqtning o'zida bir nechta gamburgerlarni osonlik bilan hosil qiling va siz panjara ichida bulochkalarni tostlashingiz mumkin.
- Brazier mangal . Butun sirtdagi teshiklar tufayli idishlar sog'lom bo'ladi.
- Mangal briket chekish uchun. Yoqilg'i briketlari quruq eko -changdan tayyorlanadi va pishirish paytida kuyik bilan birga kelmaydi.
- Qalam yoki poker kulni tozalash uchun.
- Cho'tkasi soslar va marinadlarni qo'llash uchun.
- Cho'tkalar - panjara va barbekyu tozalash uchun asboblar.
- Apron . Ovqat pishirishda gigiena qoidalariga rioya qilish siz va yaqinlaringiz salomatligining kalitidir.
Hozirgi kunda barbekyu to'plamlarini topish oson. Bu to'plamga odatda spatula, go'sht uchun vilkalar va qisqich, apron va pichoq kiradi.
Materiallar (tahrirlash)
Uskunalar va aksessuarlarni tanlashda, ular ishlab chiqarilgan materiallarga e'tibor qaratish lozim. Soxta ko'mirdan yasalgan barbekyu odatda uglerodli po'latdan yasalgan va ularni polimer bilan bezash mumkin. Bir martali ishlatiladigan materiallar alyuminiydan qilingan.
Aksessuarlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak va boshqa yuqori sifatli materiallar, inson salomatligiga zarar etkazmaslik va taom ta'mini o'zgartirmaslik uchun. Saqlash idishlari plastikdan qilingan.
Mashhur ishlab chiqaruvchilarning sharhi
Barbekyu aksessuarlarini yuqori sifatli ishlab chiqaradigan bir qancha kompaniyalar bor.
- Tefal . Ishlab chiquvchilarning ta'kidlashicha, ularning go'shtini olovda pishirish qurilmalari hozirda Rossiya bozorida eng ilg'or hisoblanadi. Masalan, Optigrill GC702D elektr panjarasi qulay, bardoshli va texnik xizmat ko'rsatishning pastligi bilan ajralib turadi. Mijoz uchun har xil rejimdagi mahsulotlarni tayyorlash uchun juda keng dasturlar to'plami tavsiya etiladi. Hamma narsa sodda va tushunarli.
- Elektr panjara Steba PG 4.4 Germaniyadan kelgan ixcham uy qurilishi panjara gofret ishlab chiqaruvchisi. Sabzavotlar, go'shtli idishlar, gamburger va gofretlarni tayyorlash uchun juda mos keladi, gofrirovka qilingan plitalarga ega.
- Broil King va Weber uslubi belkurak, tayoqchalar, pishirish shpritslari, yog'li cho'tkalar, pichoqlar va cho'tkalarni yuqori sifatli materiallardan ishlab chiqarish.
- Rossiyaning "Amet" kompaniyasi zanglamaydigan po'latdan yasalgan buyumlarni ham taqdim etadi, shuning uchun ular sizga bir mavsumdan ko'proq xizmat qiladi.
- Grillver kompaniyasi (Rossiya) Sizga bardoshli, zamonaviy va funktsional barbekyu pechlari, shuningdek, panjara va shishlar taklif qiladi.
- Sibirda mustahkam barbekyu " Tsar-olov" dan ishonchli ishlab chiqarilgan. Uyingizda, soxta, sumkada ko'chma brazilerlar - bularning barchasini ushbu kompaniyaning mahsulotlari orasida topasiz.
- TM Forester - panjara uskunalari va asboblari uchun ichki bozorda etakchilardan biri. Ular nafaqat barbekyu aksessuarlari va maishiy texnika, balki bog 'mebellari va stol usti mahsulotlarini ham ishlab chiqaradilar.
Qanday qilib uni o'zingiz qilishingiz mumkin?
Siz shunchaki mangal sotib olishingiz mumkin, yoki uni lazzat qo'shib o'zingiz qilishingiz mumkin. Dacha dizayniga mos keladigan va oila va gurme do'stlarini birlashtiradigan buyum yarating. Buning uchun o'z qo'llaringiz bilan mangalni qanday qilishni aniq bilish muhimdir. Shuningdek, joylashtirish haqida o'ylab ko'ring, tutun va kul uyga yoki dam olish joyiga uchmasligi, yaqin atrofda quruq daraxtlar va butalar yo'qligi muhim.
Pechli g'ishtli panjara
Birinchidan, chizma va loyiha rejasini tuzing, shunda siz xato qilmaysiz va materiallarni to'g'ri hisoblay olmaysiz. Birinchidan, panjara qulay bo'lishi kerak, shuning uchun uni balandligi 70 sm dan past qilmang. Yog'och qaerga ketishini va poker, cımbız va boshqa aksessuarlarning joylashishini oldindan hisoblang, barcha tafsilotlarni hisobga oling.
Taxminan 50 sm chuqurlikdagi teshik qilib, poydevorni oling. Bu tuynuk tubiga molozni tiqib oling. Keyinchalik, mustahkamlovchi panjaralar panjara shaklida yotqiziladi, ular keyinchalik quyiladi. Ushbu harakatlar tufayli monolit tasma poydevori olindi.
Pech uchun g'isht o'tga chidamli bo'lishi kerak. G'isht quyish uchun ohak juda oddiy tayyorlanadi: tsement, qum va ohak 1: 3: 1 nisbatda aralashtiriladi.
Shunday qilib, poydevor qo'yilgandan so'ng, siz balandligi taxminan 70 santimetr bo'lgan poydevor yoki poydevor qo'yasiz, u yog'ochdan yasalgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, chuqurligi qariyb 3 g'isht, kengligi 6 ga yaqin bo'lgan pechka oldiga boring. Qoplama va o'tinli g'ishtdan yasalgan ikki qavatli devor bor. Keyinchalik, quvur tayyorlanadi, uning ichiga valf qo'yiladi va tortish kuchini oshirish uchun uning orqasida tish hosil bo'ladi. Oxir -oqibat, siz xohlaganingizcha hamma narsani bezashingiz mumkin.
Bunday pechka yonida bir stakan sharob bilan o'tkazilgan oqshom, o'tgan kunning charchoqini ketkazadi, ko'nglini ochadi va ochiq olovda pishirilgan taom eng murakkab gurmalarni quvontiradi va qondiradi.
Metall mangal
Eng keng tarqalgan variant - bu metall mahsulot. Bu oyoqlari bo'lgan to'rtburchaklar shaklidagi "idish" bo'lib, u erda ko'mir quyiladi va uning devorlariga shish qo'yiladi.
Oyoqlarning o'lchamlari va barbekyu devorlarining uzunligi sizning ixtiyoringiz bilan tanlanadi. O'rtacha o'lchamlar: kengligi - 1,6 m, balandligi - 1,6 m, chuqurligi - 0,8 m. Chizmalar strukturani to'g'ri tuzishga yordam beradi. Bunday panjarani barqaror qattiq tayanchga qo'yish va mahsulotni yomon ob -havodan himoya qilish haqida g'amxo'rlik qilish juda muhimdir.
Foydali maslahatlar
Go'shtni barcha kerakli aksessuarlar bilan panjara qilish jarayoni muvaffaqiyatli bo'lishi uchun, siz ba'zi foydali tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.
- Mangal barqaror bo'lishi kerak va aksessuarlar yuqori sifatli materiallardan tayyorlanishi kerak.
- Har doim xavfsizlik qoidalariga rioya qiling: panjarani binolarga yaqin qo'ymang va yaqinida yong'inga qarshi vositasi bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
- Go'shtning kuyib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, olovni bir zumda o'chirish uchun suv idishini qo'lingizda ushlab turish kerak.
- Pishirishdan oldin, ko'mirni tekshiring, ular miltillashi va kul bilan qoplangan bo'lishi kerak.
- Pishirish jarayonini kuzatishni unutmang, aks holda siz go'sht yoki baliqni osongina yoqib yuborishingiz mumkin.
- Panjarani go'sht bilan to'kib tashlamang, bo'laklar orasiga 2-3 sm qoldiring, shunda siz go'shtni osongina aylantira olasiz.
Barbekyu aksessuarlarini tanlash, yaratish va ishlatishda barcha nuanslarni hisobga olgan holda tabiatda dam olayotganda siz o'zingizni va yaqinlaringizni ajoyib taomlar bilan xursand qila olasiz.
Tavsiya:
Kamin Aksessuarlari (34 Ta Rasm): Pechka Aksessuarlari, Chiroyli Quyma Temir Va Guruch Variantlari, Buni O'zingiz Qanday Qilishingiz Mumkin
Kamin aksessuarlari chiroyli va sifatli bo'lishi kerak. Qanday pechka aksessuarlarini tanlash kerak? Uy uchun qanday chiroyli quyma temir va guruch variantlarini tanlash kerak? Qanday qilib aksessuarlarni o'zingiz qilishingiz mumkin?
Soxta Kamin To'plami (41 Ta Rasm): O'tin Yonadigan Pechka Va Kamin Uchun Boshqa Aksessuarlar, Soxta Mahsulotlar Va Aksessuarlar, Ekran Va Qisqichlar
Ferforje kamin to'plamlarining afzalliklari aniq. Ular ishonchli himoya va mukammal estetikani ta'minlaydi. Olovli pechka va kamin uchun boshqa aksessuarlarning vazifasi nima? Soxta mahsulotlar va aksessuarlardan qanday to'g'ri foydalanish kerak?
Harakat Kameralari Uchun Aksessuarlar: Akva Qutisi Va Suzuvchi, Assimilyatsiya Stakan Va Korpus, Adapter Va Ramka, Boshqa Aksessuarlar, To'plam Tanlash
Bugun bizning maqolamizda aksionerlar uchun aksessuarlarning eng mashhur turlarini ko'rib chiqamiz. Aqua qutisi va suzuvchi, supurgi va korpus, adapter va ramkaning roli qanday? Yana qanday aksessuarlar bor?
Barbekyu To'plami: Sumkada Barbekyu Aksessuarlari, Chamadonda Qisqichlar Va Boshqa Asboblar, Forester Panjara Aksessuarlari
Barbekyu to'plami ko'plab vositalardan iborat. Barbekyu aksessuarlarining minimal to'plami qanday bo'lishi kerak? Standart holatda nima bor? Chamadonda qisqich va boshqa asboblar qanday saqlanadi?
Metall Qisqichlar (35 Ta Rasm): Po'lat Qisqichlar Va Temir Qisqichlar, Yong'oq Va Vintlar Bilan, Boshqa Modellar, Ularning O'lchamlari
Metall qisqichlar quvurlarning ajralmas qismi bo'lib, ular oqish holatida ishonchli o'rnatilishi yoki ta'mirlanishi uchun zarurdir. Po'lat qisqichlar, temir qisqichlar va yong'oqli vintlarni ta'mirlash va siqish quvur tizimidagi ko'plab muammolarni hal qiladi
