2024 Muallif: Beatrice Philips | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-18 12:27
Biz bog'da faqat to'q sariq rangdagi sabzi o'sadi, binafsha rangga o'xshamaydi. Lekin nima uchun? Keling, bu hodisada tanlov qanday rol o'ynaganini, bizning sevimli sabzavotimizning ajdodlari nima bo'lganini, shuningdek, qanday tabiiy bo'yoq sabzi to'q sariq rangga ega bo'lishini bilib olaylik.
Sabzavotlarning ajdodlari va naslchilik
Bog 'o'simliklari ularning yovvoyi ajdodlarini etishtirish natijasidir, deb qabul qilingan. Bu shuni anglatadiki, zamonaviy sabzi to'g'ridan -to'g'ri yovvoyi avlodlar avlodidir? Lekin yoq! Ajablanarlisi shundaki, yovvoyi va uy sabzi qarindosh emas, ildiz ekinlari har xil turlarga mansub. Bugungi kunda ham olimlar yovvoyi sabzidan qutulish mumkin bo'lgan sabzi olib tashlay olmagan. Uydagi sabzining ajdodi hozircha noma'lum. Lekin biz ildiz ekinlari etishtirish tarixini bilamiz.
Ekish haqidagi birinchi ma'lumotlar sharqiy mamlakatlarga tegishli. Sabzi etishtiriladigan navlari bundan 5000 yil oldin Afg'onistonda etishtirilgan, Eronning shimolida esa o'z nomini tushuntirib beradigan vodiy bor - Sabzi maydoni. Qizig'i shundaki, sabzi dastlab ildiz ekinlari uchun emas, balki xushbo'y barglar uchun etishtirilgan. Va ajablanarli emas, chunki sabzi eyishning iloji yo'q edi - ular ingichka, qattiq va achchiq edi.
Tadqiqotchilar uy sabzi ikki guruhini ajratib ko'rsatishadi. Birinchisi, Osiyo, Himoloy atrofida o'stirilgan. Ikkinchisi, g'arbiy, Yaqin Sharq va Turkiyada o'sdi.
Taxminan 1100 yil oldin, g'arbiy sabzavot guruhining mutatsiyasi natijasida binafsha va sariq sabzi paydo bo'lgan.
Bu navlar kelajakda fermerlar tomonidan tanlab olindi.
X asrda musulmonlar yangi hududlarni egallab, unga bu erga zaytun, anor va sabzi kabi yangi o'simliklar ekdilar. Ikkinchisi oq, qizil va sariq edi. Bu navlar butun Evropaga yoyila boshladi.
Bundan tashqari, apelsin sabzi urug'lar shaklida Evropaga islom savdogarlari tomonidan olib kelingan bo'lishi mumkin . Bu apelsin sabzi ko'rinishi bilan bog'liq bo'lgan Uilyam apelsin boshchiligidagi Gollandiyadagi qo'zg'olondan 200 yil oldin sodir bo'lgan.
Bir faraz - apelsin sabzi 16-17 asrlarda Gollandiyalik bog'bonlar tomonidan to'q sariq shahzoda Uilyam sharafiga ishlab chiqilgan.
Gap shundaki, apelsin gersogi Uilyam (1533-1594) Gollandiyaning Ispaniyadan mustaqillik uchun qo'zg'olonini boshqargan. Uilyam o'sha paytda hatto qudratli Angliyani ham bosib olishga muvaffaq bo'ldi, uni tanib bo'lmas darajada o'zgartirdi va Nyu -York bir yildan so'ng Nyu -Oranj deb nomlandi. Apelsin apelsin oilasining ajdodlari rangiga va Gollandiyaliklar uchun imon va kuch timsoliga aylandi.
Mamlakatda vatanparvarlik portlashi sodir bo'ldi. Fuqarolar uylarini to'q sariq rangga bo'yashdi, Oranjevaud, Oranienshteyn, Oranienburg va Oranienbaum qal'alarini qurishdi. Selektsionerlar chetda turmadilar va mustaqillik uchun minnatdorchilik belgisi sifatida sabzi "qirollik" navini - to'q sariq rangni olib kelishdi . Ko'p o'tmay, Evropaning stollarida bu rangning nozikligi qoldi. Rossiyada to'q sariq sabzi Pyotr I tufayli paydo bo'ldi.
"Gollandiyalik selektsionerlar" nazariyasi qirollik navlari tasvirlangan Gollandiya rasmlari tomonidan qo'llab -quvvatlansa -da, ba'zi ma'lumotlar bunga zid. Shunday qilib, Ispaniyada, XIV asrda, to'q sariq va binafsha sabzi etishtirish holatlari hujjatlashtirilgan.
Bu osonroq bo'lishi mumkin edi.
Ehtimol, Gollandiyalik dehqonlar apelsin sabzi nam va yumshoq ob -havo sharoitiga moslashuvchanligi va shirin ta'mi tufayli tanlagan. Genetiklarning fikriga ko'ra, tanlov homilada to'q sariq rang beradigan beta-karotin to'planishi uchun genning faollashuvi bilan birga bo'lgan.
Bu tasodif edi, lekin Gollandiyalik dehqonlar buni vatanparvarlik ruhida bajonidil ishlatishdi.
Qaysi tabiiy rang beruvchi to'q sariq rang beradi?
Apelsin rangi oq, sariq va binafsha navlarning aralashmasining natijasidir. Ehtimol, Gollandiya qizil va sariq sabzi kesib o'tib, apelsin ildiz hosilini yetishtirgandir. Qizil rang oqni binafsha rang bilan kesib o'tib, to'q sariq rang bilan aralashtirilganda olingan. Mexanizmni tushunish uchun qaysi moddalar o'simliklarga rang berishini aniqlaylik.
O'simlik hujayralarida quyidagilar mavjud:
- karotinoidlar - binafsha rangdan to'q sariq ranggacha qizil rang beradigan yog'li tabiatdagi moddalar;
- ksantofill va likopen - karotenoidlar sinfidagi pigmentlar, tarvuz qizil rangdagi likopen ranglari;
- antosiyaninlar - uglevod kelib chiqqan ko'k va binafsha pigmentlar.
Yuqorida aytib o'tilganidek, sabzi oq edi . Ammo oq rang pigmentlar tufayli emas, balki albinoslardagi kabi yo'qligida. Zamonaviy sabzi ranglanishi ularning tarkibida beta-karotinning ko'pligi bilan bog'liq.
O'simliklar metabolizm va fotosintez uchun pigmentlarga muhtoj. Sabzi er osti g'oyasida, rangga ega bo'lishning hojati yo'q, chunki yorug'lik erga kirmaydi.
Ammo tanlov bilan o'yinlar bizda hozir bo'lgan narsaga olib keldi - apelsin ildizining yorqin hosilasi har qanday bog'da va javonlarda.
Boshqa soyaning turlaridan farqlari
Sun'iy tanlov nafaqat sabzi rangini, balki shakli, vazni va ta'mini ham o'zgartirib yubordi . Sabzi barglari uchun o'stirilganini eslaganimizda, eslaysizmi? Ming yillar oldin, sabzavot oq, ingichka, assimetrik va daraxt kabi qattiq edi. Achchiq va mayda ildizlar orasida qishloq aholisi kattaroq va shirinroq narsani topdilar va ular keyingi mavsumda ekish uchun qoldirildi.
Ildiz hosili tobora qattiq iqlim sharoitiga moslashgan. Sariq, qizil namunalar kimyoviy tarkibi bilan och yirtqich ajdoddan farq qilgan. Karotenoidlarning to'planishi ba'zi efir moylarining yo'qolishi bilan kechdi, bu esa sabzavotni ancha shirin qildi.
Shunday qilib, ko'proq va mazali ovqatlanishni istagan odam atrofidagi o'simliklarni tanib bo'lmas darajada o'zgartirdi. Endi bizga meva va sabzavotlarimizning yovvoyi ajdodlarini ko'rsating, biz jim bo'lardik.
Tanlov tufayli biz kechki ovqat uchun o'zimizni qanday erkalashni tanlash imkoniyatiga egamiz … Siz shunday oddiy "bolalarcha" savol berish orqali shunday ajoyib xulosalarga kelasiz va ular eng chuqur va qiziqarli.
Tavsiya:
Sariq Yotoqxona (65 Ta Rasm): Sariq Rangdagi Yotoq Xonasi, Tor Quyuq Sariq Va To'q Sariq Rangli Yotoqxonaning Ichki Qismida Sariq, Yashil-yashil Yotoqxona Dizayni
Sariq yotoqxona baquvvat va ijobiy odamlar uchun ajoyib echim bo'ladi. Sariq rang tor xonada qanday ko'rinadi? To'q rangli yotoqxonani bezashda qanday qoidalarga amal qilish kerak? Xonada qanday dekor uyg'un ko'rinadi?
Apelsin Marigoldlari: Marigoldlarning Tavsifi "To'q Sariq" Va "To'q Sariq Olov", "Cupid Apelsin" Va Boshqa Navlar
Apelsin marigoldlari - bu balkonlarni, gulzorlarni, gulzorlarni bezash uchun ko'p qirrali gullar. Tavsifga asoslanib, marigoldlarning qanday xilma -xilligi va turini tanlash kerak? "To'q rangli qor", "to'q sariq olov", "to'q sariq kupa" bir -biridan qanday farq qiladi?
Apelsin Zambaklar (20 Ta Rasm): "to'q Sariq Elektr" Va "to'q Sariq Sayyoralar" Ranglarining Tavsifi, Boshqa Qizil Va To'q Sariq Navlari
Apelsin zambaklar mashhur va ekzotik bog 'o'simliklari. Ornage Electric va Orange Planets o'rtasidagi farq nima? Yana qanday zanjabil navlari bor? Bizning maqolamizda siz ranglarning batafsil tavsifini topasiz
Sabzini Muzlatgichda Qanday Saqlash Kerak? Qaynatilgan Sabzi Qanday To'g'ri Saqlash Kerak? U Saqlanib Qolmasligi Uchun Qanday Saqlash Kerak? Tozalangan Yangi Sabzi Saqlash
Sabzini muzlatgichda qanday saqlash kerak? Qaynatilgan, maydalangan, oqartirilgan sabzavotni qanday to'g'ri saqlash kerak? Sabzini bir yil yotishi uchun qanday muzlatish mumkin? Foydali maslahatlar va maslahatlar
Sabzi Uchun Ammiak: Sabzi Chivinlariga Qarshi Suv Bera Olasizmi? Oziqlantirish Nisbati. Sabzi Zararkunandalari Bilan Ammiak Bilan Qanday Kurashish Mumkin?
Ammiak ko'pincha bog'bonlar tomonidan sabzi boqish uchun ishlatiladi. Sabzi chivinidan ammiak quyish mumkinmi? Sabzini ammiak bilan boqishning nisbati qanday? Qachon ammiak eritmasidan foydalanish kerak?
