2024 Muallif: Beatrice Philips | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 06:02
Cilantro va petrushka o'tlardir. Ular juda ko'p o'xshashliklarga ega - xususan, barglarning shakli, shuning uchun ular ko'pincha chalkashib ketadi. Bu o'simliklarning qanday farqlari bor va ularni bir -biridan qanday ajratish mumkin, biz bu maqolada aytib o'tamiz.
Tashqi ko'rinishidan qanday ajratish mumkin?
Cilantro va petrushka - achchiq o'tlarning ikki turi bo'lib, ular birinchi qarashda o'xshash bo'lib tuyulishi mumkin . Biroq, ular orasida bir qator farqlar bor, birinchi navbatda tashqi. Ularni payqash uchun siz ushbu madaniy o'simliklarni diqqat bilan o'rganishingiz va o'rganishingiz kerak. Shunday qilib, petrushka soyabon oilasiga mansub, ikki pallali sinf - bu borada bu o'simlik shilantroga o'xshaydi. Petrushkaning o'sish davri taxminan 2 yil, uning balandligi 30 dan 100 santimetrgacha yetishi mumkin, va ildiz tizimi asosiy hisoblanadi. Cilantro shuningdek, ildiz ildiz tizimiga ega, lekin balandligi 40 dan 120 santimetrgacha bo'lgan yillik o'simlikdir.
Bu o'simliklarning poyalari ham turlicha . Shunday qilib, maydanozda u yana bir nechta mayda so'qmoqlarga bo'linadi, ularning uchlarida chinor barglarini ko'rishingiz mumkin. Shu bilan birga, maydanozning barg plastinkasi juda katta va och yashil rangda. Cilantro tekis va yalang'och poyaga ega, u yuqori qismida shoxlanadi va barglari biroz kichikroq. Agar siz ularga tegib qo'ysangiz, ular maydanoz barglaridan ko'ra yumshoqroq va ingichka bo'ladi. Bu ikki o'simlikning gullari, mevalari va gullashlarini ham eslatib o'tish lozim.
Shunday qilib, maydanoz gullari silantrodan farq qiladi: ular ozgina sarg'ish -yashil rangga ega va qoida tariqasida poyaning yuqori qismiga yaqin joylashgan murakkab soyabonlarning gulzorlarida to'planadi . Bu o'simlikning mevalari biroz cho'zilgan va ovoid shaklga ega. Shu bilan birga, maydanoz yozning boshidan iyulgacha gullaydi va uning meva berish davri avgustga to'g'ri keladi. Agar biz cilantro haqida gapiradigan bo'lsak, unda uning gullari oq yoki pushti rangga ega, ular guldastada, shuningdek, murakkab soyabonda, pedunkulalarning yuqori qismida to'planadi. Cilantro mevalari sharsimon yoki yumurtali.
Bu o'simlik iyun oyining boshidan gullaydi va iyulda tugaydi, mevalarining pishib etish davri odatda avgustdan sentyabrgacha davom etadi.
Hidni solishtirish
Cilantro va petrushka bir -biridan aniq hid bilan juda farq qiladi - uning yordami bilan o'simliklarni bir -biridan ajratish juda oson bo'ladi. Shunday qilib, agar siz uni hidlasangiz, maydanoz yanada xushbo'y va yoqimli ekanligini tushunishingiz mumkin . Cilantro -ning xushbo'y hidi bor va agar uning urug'lari hali pishmagan bo'lsa, unda ularning xushbo'y hidi o'ziga xos bo'ladi - ko'p odamlar uchun bu xavf tug'ilganda, hasharotlardan keladigan hidga o'xshaydi. Zavodning bu xususiyati uning kimyoviy tarkibiga bog'liq.
Sizning oldingizda maydanoz yoki shilantro borligini tushunish uchun, o'simlik barglarini barmoqlaringiz orasiga ozgina surtish kifoya . Cilantro hidi juda kuchli va hatto ba'zi paytlarda u limon qalampiriga o'xshaydi, maydanoz xushbo'yligi esa yumshoqroq bo'ladi.
Boshqa farq nima?
Ilova
Petrushka ham, shilantro ham ziravorlari tufayli asosan pishirishda faol ishlatiladigan o'tlardir. Cilantro odatda Osiyo, Kavkaz va ba'zan Lotin Amerikasi taomlarida uchraydi . Bu o'simlik oziq -ovqatga yorqin va tort ta'mini beradi, lekin issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin ham u o'z hidini yo'qotmaydi - shuning uchun uni ko'pincha go'shtli taomlar bilan birlashtiradi, shuningdek baliq taomlarini tayyorlashda ishlatiladi. va sho'rvalar. Ko'pincha, bu ko'katlar salatlar yoki brusketlarni tayyorlashda ishlatiladi.
Petrushka shilantro kabi kuchli hidga ega emas . Uning hidi pishirishda ishlatiladigan boshqa ziravorlarni yutib yuborolmaydi. Shu sababli, u mustaqil ziravor sifatida ham, boshqa ziravorlarga qo'shimcha sifatida ham ishlatiladi. Biroq, idishlarni tayyorlashda, petrushkaning kaloriya tarkibi silantroning kaloriya miqdoridan oshib ketishini yodda tutish kerak - bu, ayniqsa, ularning dietasini diqqat bilan kuzatadiganlar uchun juda muhimdir. Shunday qilib, maydanozning kaloriya tarkibi taxminan 40 kaloriya, shilantroning kaloriya tarkibi 25 ga teng.
Bu o'tlar xalq tabobatida ham ishlatiladi. Petrushka ateroskleroz va sistit kabi kasalliklarni davolashda keng qo'llaniladi . Bu ziravor, shuningdek, ko'z ostidagi shishishni ketkazishga yordam beradi, shuningdek, oyoqlarning holatini yaxshilaydi, bu ko'pincha uzoq yurishdan og'riqli bo'lishi mumkin. Cilantro bir vaqtning o'zida gastritni davolashda faol ishlatiladi. Bundan tashqari, ko'zga qarshi dori -darmonlarni yaratish uchun ham foydalaniladi. Bundan tashqari, bu ziravor og'riq qoldiruvchi va yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatishga qodir.
Ko'pincha, bu o'tlar go'zallik sohasida, xususan: kosmetologiyada qo'llaniladi . Masalan, silantro urug'lari ko'pincha soch mahsulotlarida ishlatiladi. Bunday preparatlar sochlarning tuzilishini normallashtirishga va uchlarini bo'linishini oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, cilantro efir moyi tez -tez ishlatiladi, chunki u bosh terisi holatini yaxshilashga yordam beradi, shu bilan birga chig'anoq va kepek paydo bo'lishining oldini oladi. Boshqa tomondan, maydanoz ko'pincha yuzni parvarish qilish mahsulotlarining tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, bu ziravorning past allergenligi bilan izohlanadi. Bu mahsulotlar tirnash xususiyati va shishishni ketkazadi, teshiklarni ochadi va toraytiradi, akne bilan kurashishga yordam beradi.
Kimyoviy tarkibi
Kimyoviy tarkibi bo'yicha bu o'tlar ham turlicha. Shunday qilib, maydanoz tarkibida siz shilantroda bo'lmagan quyidagi ozuqaviy moddalarni topishingiz mumkin: organik kislotalar, kraxmal va A vitamini. Cilantro tarkibida maydanozda topilmaydigan ko'proq vitaminlar va antioksidantlar mavjud: bular P va B vitaminlari, to'yingan yog'li kislotalar va magniy.
Shu bilan birga, o'xshashliklar ham bor - shilantro ham, maydanozda ham tolalar, saxaridlar, C va K vitaminlari, kaliy, temir, fosfor, kaltsiy va natriy bor.
O'sish qoidalari
Cilantro va petrushka etishtirish qoidalariga har xil talablar qo'yadi. Shunday qilib, cilantro yorug'likni ko'proq sevadi va sovuqqa chidamliligi bilan farq qilmaydi, shuning uchun uni etishtirish uchun quyosh yaxshi yoritilgan joylarni tanlash yaxshidir . Bundan tashqari, bu madaniyat muntazam sug'orishni va begona o'tlarni yo'q qilishni talab qiladi va uning o'sishi faqat neytral vodorod indeksli unumdor tuproqda xavfsiz tarzda sodir bo'ladi. Cilantro odatda erta bahorda yoki kuz oylarida ekilgan. Shu bilan birga ular shunday joylashtiriladiki, uning urug'lari bir -biridan 10 santimetr masofada, qatorlar 30 sm masofada joylashadi. Urug'lar unib chiqqanda, o'simliklar ingichka bo'lishi kerak.
Shuni ham hisobga olish kerakki, issiqda, ya'ni +35 dan yuqori haroratda, bu o'simlik bepusht gul hosil qila boshlaydi - shuning uchun uni ekish juda erta sodir bo'ladi . Petrushka ekish odatda fevral oyidan kuzning o'rtalariga qadar amalga oshiriladi, ekish orasida esa taxminan 3-4 hafta o'tishi kerak, bu ziravorlar muntazam hosil berishi uchun kerak. Petrushka ekish paytida, qatorlar orasida 15 santimetr, urug'lar orasida 5 sm masofani saqlash tavsiya etiladi.
Shu bilan birga, bu o'simlik cilantro kabi injiq emas - u sovuqqa chidamliligi bilan ajralib turadi va -10 ga tushib, past haroratlarga bardosh bera oladi.
Tavsiya:
Meva Va Tol O'rtasidagi Farq Nima? 19 Ta Fotosurat Xuddi Shundaymi Yoki Yo'qmi? Ular Tojda Qanday Farq Qiladi? Gullashdagi Farqlar
Majnuntol va tolning farqi nimada, bu bir xilmi yoki yo'qmi. Ular toj va boshqa xususiyatlarda qanday farq qiladi?
Bolt Va Vint O'rtasidagi Farq Nima? GOST Bo'yicha Farq Va Vintlar Va Murvatlarning Ta'rifi, Tashqi Farqlar. Ular Maqsad Jihatidan Qanday Farq Qiladi?
Ko'p mahkamlagichlar bir xil o'xshashliklarga ega, lekin har xil funktsiyalarni bajaradi. Bolt va vint o'rtasidagi farq nima? GOST bo'yicha qanday farq bor va ismlarga qanday ta'riflar kiritilgan? Ilovalar va tashqi farqlar
Yog'och Taxtadan Qanday Farq Qiladi? 8 Ta Fotosurat Qurilish Materiallari O'rtasidagi Asosiy Farqlar, Ular Qanday Elementlardan Tashkil Topgan, Qaysi Biri Yaxshiroq
Kesilgan yog'och, mashhurligi bo'yicha - taxtalar va nurlar. Yog'och taxtadan qanday farq qiladi? Ular qanday elementlardan yasalgan? Iste'molchi qurilish uchun nimani afzal ko'radi - yog'och yoki taxta? Qurilish materiallari o'rtasidagi asosiy farqlar, ularning afzalliklari va kamchiliklari. Yog'ochdan qayerda foydalanish yaxshiroq va taxta qayerda?
Ko'k Va Mersini O'rtasidagi Farq Nima? 14 Fotosurat Rezavorlar Ta'mi Bilan Qanday Farq Qiladi Va Ular Qanday Ko'rinishga Ega? Qaysi Biri Yaxshiroq Va Qimmatroq? Yetishtirishdagi Farqlar
Ko'k va mersini o'rtasidagi farq nima? Ular qanday ta'mga ega va rezavorlar nimaga o'xshaydi? Qaysi biri yaxshiroq va qimmatroq? Yetishtirishdagi farqlar. Ular sog'likka qanday ta'sir qiladi va nimani tanlash tavsiya etiladi?
Qulupnay Va Qulupnay O'rtasidagi Farq Nima? 13 Fotosurat Qulupnay Va Bargli Bog 'qulupnay O'rtasidagi Farq, Rezavorlar Orasidagi Farq. Qanday Qilib Ta'mi Bilan Aytish Mumkin? Rivojlanayotgan Taqqoslash
Qulupnay qulupnaydan nimasi bilan farq qiladi? Barglardagi qulupnay va bog 'qulupnay o'rtasidagi farqni qanday ayta olasiz? Tarkibda ular bir xilmi? Qanday qilib ma'lum bir hosilni to'g'ri etishtirish kerak?
