Barbekyu Pechi (40 Ta Fotosurat): Uy Qurilishi G'isht Variantlari, Chizmalar Va Diagrammalar, Qozon Va Barbekyu Qanday Quriladi

2024 Muallif: Beatrice Philips | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-18 12:27

Ochiq havoda ovqat pishirishga bo'lgan ishtiyoq cheksizdir. U bilan kurashish bunga loyiq emas - siz shunchaki intilishingizni amalga oshirishingiz mumkin. Va bu erda yuqori sifatli barbekyu pechi katta yordam berishi mumkin.

Xususiyatlari va maqsadi

Barbekyu pechi vazifasi bo'yicha qozon va mangalga o'xshaydi: har uch turdagi o'choq ham ovqat tayyorlash uchun olovdan foydalanishga imkon beradi. Ko'p odamlar mangalni qiyinchiliksiz ajratib olishadi, chunki u barbekyu uchun mo'ljallangan. Barbekyu tashqi kaminlardan ajratib turadigan chiziq ancha nozik. Ammo buni tan olish qiyin bo'lmaydi, chunki kaminda qoziqda ishlov berish uchun maxsus panjara yo'q. Bu, birinchi navbatda, qulay muhit yaratish uchun mo'ljallangan va oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uning uchun ikkinchi darajali vazifadir.

Har qanday barbekyu loyihasi pechni turar -joy binolaridan oqilona olib tashlashni nazarda tutishi kerak. U nafaqat katta yong'in xavfini tug'diradi, balki doimo tutunni tutib oladi va bu hatto eng zo'r va sabrli odamlarni ham xursand qila olmaydi. Ular barbekyu dizaynini iloji boricha ehtiyotkorlik bilan tuzadilar, uyga tashrif buyurish qulayligi haqida qayg'uradilar. Istalgan vaqtda siz u erga qaytib, har xil ovqat, kiyim -kechak yoki idish -tovoq olib kelishingiz kerak bo'ladi.

Ehtiyotkorlik va o'ychanlik bilan siz ishlab chiqarish uchun materialni tanlashingiz kerak: u juda bardoshli bo'lishi kerak, yong'inlarni istisno qilishi va ob -havo elementlari ta'sirida yo'q qilinmasligi kerak.

Turlar

Barbekyu ingliz tilidan so'zma -so'z tarjimasi ochiq olovdir. 20 -asrda paydo bo'lgan yarim sharli qozon bu turdagi o'choqqa yangi turtki berdi. Pech majmuasi turli xil variantlarda taqdim etilishi mumkin:

• Bir martalik . U yupqa qatlamli metalldan yasalgan. Paletaga ko'mir qo'yilgan, tepasi esa panjara bilan qoplangan.
• Mobil . Bu chamadonning bir turi, uni kerakli joyga osongina ko'chirish mumkin. Ko'chada piknik va barbekyu sevuvchilar uchun ideal.
• Qozon . Amerika tug'ilgan turi. Gumbaz shaklidagi qopqoq bilan jihozlangan, yopilganda, struktura o'choqqa o'xshaydi (siz bir vaqtning o'zida ko'p go'sht pishirishingiz mumkin).
• Arava . Mexanizm ancha murakkab, ishchi qismi katlanuvchi yoki ba'zi o'zgarishlarda mahkamlangan.
• Statsionar . Ko'pincha g'ishtdan yasalgan va mehmonlar uchun katta stol bilan to'ldirilgan.

Ko'mir bilan ishlaydigan barbekyu bilan bir qatorda, boshqa variantlar ham bor. Tabiiy gaz pechkasi ko'pincha kafelarda va shunga o'xshash boshqa turdagi korxonalarda ishlatiladi. Yozgi uylarda bunday tuzilmalar qo'shimcha va panjara sifatida ishlatiladi, ularni bog 'elementlariga qurilgan holatlarni tez -tez uchratish mumkin. Elektr mahsulotlari ixcham o'lchamlarga ega - ular eng keng tarqalgan stollarga qo'yiladi. Agar biz ko'cha kaminlari (ochiq o'choqlar) haqida gapiradigan bo'lsak ham, ular nafaqat oddiy echimlar bilan ifodalanishi mumkin.

Ko'pincha bog'da yoki gazeboda kamin sifatida kerak bo'lgan kengaytirilgan ochiq olov qutisi ishlatiladi va panjara yoki tupurish qo'shilishi go'shtni juda mazali tayyorlashga imkon beradi. Barbekyu sifatida rus pechini ham ishlatish mumkin, uning pechida pishirish, tutunxona va hatto pishirish pechkasi juda yaxshi. Statsionar barbekyu juda keng diapazonda o'zgarishi mumkin: u er sathida ham, biroz yuqoridan yoki pastda ham joylashtiriladi. Kvadrat yoki dumaloq konfiguratsiyani tanlash butunlay egalariga bog'liq. O'zgarmas talab faqat o'choq atrofidagi joyni yonmaydigan material bilan qoplashdir.

Qayerdan topish kerak?

Barbekyu o'rnatish uchun gazebo va teraslar eng mos deb hisoblanadi, buning yordamida siz ob -havo sharoitidan qat'i nazar tashqarida qolishingiz mumkin. Landshaftning boshqa qismlari bilan uyg'unlik bir xil darajada muhim omil hisoblanadi, chunki pechka yozgi yozgi uyning yoki bog 'maydonining tarkibini uyg'un ravishda to'ldirishi va undan chiqmasligi kerak. Hovli g'isht bilan qoplanganida, shunga o'xshash materialdan tayyorlangan pechkani o'rnatish maqsadga muvofiqdir. Barbekyu qayerda joylashganligi haqida umuman landshaft haqida o'ylash bosqichida ham o'ylash tavsiya etiladi.

Barbekyu uchun ideal joyni nafaqat uy va qo'shimcha binolardan, balki har qanday buta, daraxt, panjara va boshqa yonuvchan tuzilmalardan ham olib tashlash kerak. Shu bilan birga, siz uyingizni tutundan himoya qilish, maysazor yoki maysazorni yotqizish haqida o'ylashingiz kerak (agar pechka o'sha erda tursa). Juda muhim tafsilot-bu yuqori sifatli yoritish, chunki bayramlar va do'stona uchrashuvlar kechgacha va hatto kechgacha davom etadi …

Statsionar tuzilmalar yana bir jihatni - foydalanish qulayligini hisobga olgan holda o'rnatiladi. "Qulaylik" ni biron bir standart bilan ta'riflab bo'lmaydi, bu asosan sub'ektiv masala. Lekin barbekyu maydoniga yo'llarni olib kelish tavsiya etiladi; agar bog 'yoki yozgi uy allaqachon jihozlangan bo'lsa, siz ular boradigan joylarni tanlashingiz kerak bo'ladi. Shunday bo'ladiki, uydan tashqari, tomi bo'lgan bitta bino yo'q, keyin ovqat guruhini o'rnatish uchun joy ajratishga e'tibor qaratiladi. Bunga qo'shimcha ravishda, o'rnatish paytida, uy qurilishi yoki zavod pechkalari ishlatilishidan qat'i nazar, qo'shni hududlardan ma'lum masofani saqlash maqsadga muvofiqdir.

Ishlab chiqarish materiallari

Hatto eng yaxshi dizayn va puxta o'ylangan tartib ham qurilish materiallarini tanlashga beparvolik bilan qarasa, maqbul natijaga erisha olmaydi. Ko'p hollarda barbekyu qurish uchun har xil turdagi g'isht ishlatiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, orqa devor yuqori haroratgacha qiziydi, shuning uchun bu holda oddiy variant o'rniga o'tga chidamli g'ishtdan foydalanish yaxshidir. Poydevor ko'pincha marmar yoki granitdan qilingan bo'lib, ular katta yuklarga bardosh bera oladi.

Ko'cha g'isht o'choqlari asosan universal profilli chamotli g'ishtlardan qurilgan. Bozordagi brendlarning eng yaxshi natijalarini 1650 darajaga qadar isitishga osonlikcha bardosh beradigan SH va SHB ko'rsatdi. Agar biz tabiiy materiallar haqida gapiradigan bo'lsak, pechkalarni yaratishda quyidagilardan foydalanish tavsiya etiladi.

• bazalt;
• ohaktosh;
• dolomit.

Qurilish materiallaridan tashqari, siz qo'shma echimlarni tayyorlash haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Ularni olish uchun tsement va qum ishlatiladi, o'tin g'ishtlarini yotqizish uchun qizil loy ishlatiladi. U texnologiyada ko'zda tutilgan suv miqdori bilan quyiladi va 5-6 kunga yolg'iz qoldiriladi, shundan so'ng u bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiriladi. Elaklangan qum (nisbatan oz) va M200 tsementining kichik qismi kompozitsiyani tayyorlash jarayonini yakunlaydi.

Tabiiy tosh yoki g'ishtdan barbekyu qurishning hojati yo'q. Metall konstruktsiyalar ham yaxshi ishlaydi. Ayniqsa quyma temir mahsulotlari keng qo'llaniladi: ulardan foydalanganda kuyik hosil bo'lish xavfi minimal bo'ladi. Pechning ichki hajmida issiqlik teng ravishda taqsimlanadi va uzoq vaqt davom etadi - hatto po'latning eng yaxshi navlari ham bunga qodir emas. Quyma temirning kamchiliklari - bu o'choqning zo'ravonligi, lekin agar u doimiy o'rnatilsa, bu holatni e'tiborsiz qoldirish mumkin.

Hunarmandchilik sharoitida gaz ballonidan tayyor barbekyu yasash oson. Bunday echim bilan solishtirganda, hatto eng oddiy sanoat namunalari ham juda qimmat. Jarayonga qat'iy rioya qilgan holda, hatto metall bilan ishlash tajribasi bo'lmagan odamlar ham ajoyib natijaga erishadilar. Iste'molchilar qurilmaga kerakli funktsiyalarni kiritishlari va foydasiz qo'shimchalar uchun pul to'lamasliklari mumkin. Va yana bir narsa: gaz tsilindriga asoslangan dizaynlar juda mobil.

Ishlab chiqarishda bu idishlar iloji boricha mustahkam qilinganligi sababli, ularning ishonchsizligidan qo'rqishga asos yo'q. Pastki qismi yonmaydi va go'shtni pishirishni tugatgandan so'ng, siz shunchaki qopqog'ini yopishingiz kerak - quyishning hojati yo'q, olovni o'chiring. Muhim: ishni boshlashdan oldin siz tsilindrni ishlatgandan keyin qolgan gazni bo'shatishingiz kerak bo'ladi.

Barbekyu turining bir qator kamchiliklari bor:

• issiqlikka chidamli bo'yoqsiz, estetik xususiyatlari yomonlashadi;
• mahsulot juda og'ir bo'lib chiqadi;
• sizga payvandlash uskunalari bilan ishlashda qattiq tajriba kerak bo'ladi (agar bunga ishonchingiz komil bo'lmasa, tayyor konstruktsiyani sotib olish yaxshiroq).

Bosqichma -bosqich ishlab chiqarish

Barbekyu rasmlari va diagrammalarida nafaqat ularning kattaligi va ishlatilgan materiallar turi, balki g'isht quyish tartibi ham aks ettirilishi kerak. Strukturaning tuzilish xususiyatlarini darhol aniqlash juda muhim: javonlar va o'tin yonadigan tokchalarning joylashishiga, pishirilgan idishlar uchun stendlarga e'tibor bering. Chizmalarda tomning ko'rinishi va mangal ustidagi panjara darajasini, shuningdek, lavaboning joylashishini aks ettirish tavsiya etiladi.

O'z qo'lingiz bilan barbekyu qurishda quyidagi o'lchamlarga e'tibor qaratish maqsadga muvofiqdir

• balandligi - 180 sm gacha;
• poydevor - 80 tagacha, maksimal - 90 sm gacha;
• brazier balandligi - 50-70 sm;
• pechning ichki qismining kengligi 50 sm gacha.

Barbekyu beton asosga yotqizilgan. Ko'pincha u mustahkamlangan plastinka bilan ifodalanadi. Strukturaning qalinligi 0,3 m. Bundan tashqari, bu taglik ostiga bir nechta aniq kesilgan tom yopish materiallarini qo'yish tavsiya etiladi: ular poydevorni pastdan gidroizolyatsiya qilish vazifasini bajaradilar. G'ishtni kesish uchun olmos diskli kafel kesgichlar, bloklarni kesish uchun esa olmosli diskli burchakli silliqlash mashinalari ishlatiladi. Dastlabki qatorni (narvon) ½ g'isht bilan yotqizish kerak, ikkinchi qator esa butun bloklardan yotqizilgan.

Baca nafaqat g'ishtdan, balki metalldan ham tayyorlanishi mumkin. Materialni qo'shimcha tejash g'isht stollaridan voz kechish bilan ta'minlanadi. Pechni to'g'ri qurish uchun, rasmda strukturaning qatlamli tuzilishi qanday bo'lishini ko'rsatish kerak (uni qanday qilib qatorlarga yig'ish yaxshiroq). Umumiy qoida quyidagicha: uning bo'ylab yo'naltirilgan pastki g'ishtga uzunlamasına yo'naltirilgan bir juft blok qo'yiladi. Baca ko'pincha po'latdan yasalgan konstruktsiyalar yoki o'tga chidamli g'ishtdan foydalanuvchilarning o'zlari tomonidan tayyorlanadi.

Operatsion maslahatlar

Hatto eng sifatli va yaxshi barbekyu ham foydalanish qoidalariga qat'iy rioya qilingan taqdirdagina optimal natija beradi. Ularning qanchalik ehtiyotkorlik bilan bajarilishi nafaqat dacha yoki shaxsiy uchastka egalarining farovonligiga, balki yong'in xavfsizligiga ham bog'liq. Har qanday pechkada bo'lgani kabi, olov yoqilganda, olovga tez yonadigan suyuqliklardan foydalanish, moylash materiallari va o'simlik moylarini quyish mumkin emas. Yana bir qat'iy taqiq - bu axlat va oziq -ovqat chiqindilarini yoqish: ular nafaqat pechning o'zini buzishi, balki zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin. Faqat dizaynda ko'zda tutilgan yoqilg'i turini ishlatish talab qilinadi.

Bir vaqtning o'zida ko'p yoqilg'ini yoqish yoki barbekyudan kamin, isitish pechkasi sifatida foydalanishga urinish qat'iyan man etiladi. Faqat o'choqda olov yoqish mumkin, agar siz uni o'choqda qilsangiz, siz strukturaga zarar etkazishingiz yoki olov yoqishingiz mumkin. Mas'ul egalar ishlashni boshlashdan oldin har doim dizayn xususiyatlari va ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalari bilan tanishadilar.

Qish mavsumida yoki yog'ingarchilikdan keyin barbekyu yoqmang: bu sirtning yorilishiga olib kelishi mumkin. Egalari qanday shoshilishidan qat'iy nazar, pechni past olovda 30 daqiqagacha quritish kerak.

Yoqilg'i quyish va yoqilg'i quyish paytida barbekyu tozalashda himoya qo'lqoplarini kiyish kerak. Oson yonadigan narsalarni olovga yaqinlashtirmaslik kerak. Shuningdek, bolalarni, hayvonlarni diqqat bilan kuzatib borish, ularni olov bilan aloqa qilishdan himoya qilish maqsadga muvofiqdir. Qovurilgan idish, panjara, olov qutisi va devorlarni vaqti -vaqti bilan tekshirish kerak. Agar yoriqlar va yonish izlari topilsa, ularni darhol yo'q qilish kerak.