Armutni Qanday Saqlash Kerak? Qanday Qilib Ularni Qishda Saqlash Kerak, Shunda Ular Erto'lada Pishib, Yangi Bo'lib Qoladilar? Sovutgichda Qish Navlarini Saqlash, Boshqa Variantlar

2024 Muallif: Beatrice Philips | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-07 13:56

Armud - bu juda mashhur meva, shuning uchun ko'pchilik ularni qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligi bilan qiziqadi. To'g'ri sharoitda armut bahorgacha davom etishi mumkin. Ushbu maqolada, armutni qishga qanday to'g'ri saqlashni, shuningdek boshqa foydali maslahatlarni batafsil ko'rib chiqamiz.

Shartlarga qo'yiladigan talablar

Armut uzoq vaqt yaxshi ko'rinishi uchun, chiriganlikdan himoyalanishi uchun ularni ma'lum sharoitlarga qo'yish kerak. Agar siz saqlash shartlariga diqqat bilan yondashsangiz, bu mevalar mazali va vitaminlarga boy bo'ladi.

Asosiy talab - mevalarni to'g'ri joylashtirish. Albatta, ularni turli yo'llar bilan, hatto yon tomonlariga ham qo'yish mumkin, lekin siz mevalar orasidagi masofaga aniq rioya qilishingiz kerak. Ularni bir necha qatlamlarga yotqizishning hojati yo'q, yaxshisi bitta qatlamda, lekin bunga ikki qatlamda ruxsat berilgan.

Armut joylashadigan xonada quyidagi shartlarga rioya qilish kerak:

• namlik 80-90%oralig'ida bo'lishi kerak;
• havo harorati - nolga yaqin (ortiqcha yoki minus 1 daraja);
• ventilyatsiyani o'rnatish juda muhim, chunki havo aylanishi juda muhim;
• yorug'liksiz joyni tanlash yaxshidir, chunki zulmat nokni saqlash uchun ideal sharoitlarni kafolatlaydi.

Muhim: nokni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun ularni tuzlangan karam va kartoshkadan iloji boricha uzoqroqda joylashtirish tavsiya etiladi.

Qayerda saqlashingiz mumkin?

Armudni qish yoki pishib etish uchun saqlashingiz mumkin bo'lgan juda ko'p joylar mavjud. Keling, eng mashhur echimlarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Balkon

Bu variant juda mashhur, chunki balkonga bir vaqtning o'zida ko'p sonli armut qo'yish mumkin. Ularni uyda to'g'ri saqlash uchun siz mevalarni yog'och qutilarga qo'yishingiz kerak, har bir nokni qog'ozga o'rash tavsiya etiladi, shuningdek, ularning orasiga talaş yoki qum to'ldirish ham zarur.

Muhim: balkonda harorat nol daraja atrofida bo'lishi kerak. Agar optimal haroratni yaratish imkoni bo'lmasa, unda bu mevani saqlash muddati sezilarli darajada kamayadi.

Qutining tuzilishiga alohida e'tibor qaratish lozim. Ikkita asosiy yo'l bor.

Agar lodjiya isitilmasa, lekin izolyatsiya qilingan bo'lsa, unda o'rtacha havo harorati nol daraja bo'ladi . Siz qutilar sifatida karton qutilar yoki oddiy qutilarni ishlatishingiz mumkin, lekin mevalarni qog'ozga o'ralgan, talaş yoki qum sepilgan bo'lishi kerak. Qorong'ilikni yaratish uchun maxsus matodan foydalanish yaxshiroq, lekin nafas oladigan. Agar havo harorati 0 dan past bo'lsa, unda mevalarni kvartiraga o'tkazishning hojati yo'q. Muzlashdan himoya qilish uchun armutni issiq adyol bilan yopish kifoya.

Agar sizning hududingizda havo harorati -5 darajadan pastga tushib qolsa, mevalarni izolyatsiyalangan tuzilishga ega qutilarda saqlash tavsiya etiladi. Bunday qutini yaratish uchun siz quyidagi algoritmga amal qilishingiz kerak.

• Siz ikkita karton qutini (biri kattaroq, ikkinchisi kichikroq), izolyatsiya materialini va ko'pikni olishingiz kerak. Siz poliuretan ko'pik, latta, talaş yoki talaşdan foydalanishingiz mumkin.
• Boshlash uchun, kichkintoyni katta qutiga joylashtirish tavsiya etiladi, shunda ularning devorlari orasida taxminan 15 sm oraliq qoladi.
• Kichik qutining pastki qismiga ko'pikli plastmassani qo'ying, so'ngra nokni joylashtiring, yana ko'pikli plastmassani yoping va yana bir qator meva, qutining qolgan qismini izolyatsiya bilan to'ldirish yaxshidir.
• Qutilar orasidagi interval ham har qanday izolyatsiya bilan to'ldirilishi kerak. Natijada, izolyatsiya qilingan quti mevalarni sovuqdan ishonchli himoya qiladi. Quruq talaş barcha bo'shliqlarni to'ldirishga yordam beradi, bu mevani nafaqat past haroratdan, balki yuqori namlikdan ham himoya qiladi.

Sovutgich

Bu usul hamma uchun mos emas, chunki bu usul bilan faqat oz sonli nokni saqlash mumkin. Sovutgichga bir nechta qutilarni yuklash ishlamaydi. Eng yaxshi variant - bu sabzavot bo'lagi, chunki undagi harorat +4 daraja.

Muhim: agar siz qish uchun muzlatgichda nok saqlashga qaror qilsangiz, unda boshqa hech narsa bo'lmasligi kerak - faqat nok.

Quyidagi harakatlar algoritmiga rioya qilish tavsiya etiladi:

1. meva sovishini bir necha soat kutib turing, chunki bu harakatsiz muzlatgichdagi armutda kondensatsiya hosil bo'ladi;
2. ularni sumkalarga soling, har biri taxminan 1 kg, lekin sumkalarda dastlab shamollatish yaratish uchun kichik teshiklar qilish tavsiya etiladi;
3. mevalarni sabzavot bo'linmasiga qo'ying va yopayotganda mevalarning siqilmaganligiga ishonch hosil qilish kerak;
4. har 7-10 kunda yig'ilgan mevalarni qayta ko'rib chiqish maqsadga muvofiqdir.

Podval

Bodrumda yoki podvalda siz nok hosilini a'lo darajada va ko'p miqdorda saqlashingiz mumkin. Ammo dastlab quyidagi shartlarga rioya qilgan holda bu xonani to'g'ri tayyorlash kerak.

• xonadan keraksiz hamma narsani olib chiqish tavsiya etiladi;
• nokni saqlashdan taxminan bir oy oldin xonani oltingugurt dioksidi bilan dezinfektsiya qiling; barcha shamollatish teshiklari va eshiklarini ehtiyotkorlik bilan yopish kerak, so'ngra oltingugurtni yoqib yuborish kerak, 1 m² ishlov berish uchun atigi 3 gramm kerak bo'ladi;
• 72 soatdan keyin xonani ventilyatsiya qilish tavsiya etiladi.

Muhim: podvalni boshqa moddalar yoki eritmalar bilan dezinfektsiya qilish mumkin.

Qutilarga saqlashdan oldin, ularning xilma -xilligi va hajmini hisobga olgan holda, mevalarni to'g'ri yotqizish zarur.

Professionallarning quyidagi tavsiyalariga amal qilish zarur:

• harorat rejimiga rioya qiling;
• ildiz sabzavotlari nok bilan bir xonada saqlanmasligi kerak;
• shamollatish mavjudligini oldindan o'ylab ko'ring, aks holda siz har kuni xonani ventilyatsiya qilishingiz kerak bo'ladi;
• bitta mikroiqlimni saqlash tavsiya etiladi, shuningdek, qabrlarga qorong'i bo'lishi kerak;
• agar namlik darajasi past bo'lsa, vaqti -vaqti bilan namlanishi kerak bo'lgan qum qutilari yordam beradi;
• mevalarni muntazam tekshirish tavsiya etiladi;
• agar bitta qutida bir nechta nok buzilgan bo'lsa, unda siz hamma narsani ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak;
• armutni yog'och qutilarda ham, karton qutilarda ham saqlash mumkin, lekin ularni erga qo'yish taqiqlanadi, faqat tokchalarda.

Tuproqda

Ma'lumki, vaqt o'tishi bilan nok qabrlarga yoki podvalda saqlansa ta'mi va suvliligini yo'qotadi, shuning uchun mutaxassislar ularni erga joylashtirishni tavsiya qiladi. E'tibor bering, bu maqsad uchun faqat qiyalik yoki tepalik mos keladi, chunki namlik odatda pasttekisliklarda to'planadi, bu esa armutga salbiy ta'sir qiladi.

Muhim: bu usul faqat mevalarni uzoq muddatli saqlash uchun javob beradi (bahorgacha), chunki qishda ularga etib bo'lmaydi.

Armutni erga saqlash uchun siz quyidagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak

• suv toshqini oldini olish uchun er osti suvlaridan taxminan ikki metr masofada teshik qazish mumkin;
• teshik chuqurligi 1, 2 dan 1, 5 metrgacha o'zgarishi kerak, lekin uzunligi va kengligi nok soniga bog'liq;
• teshikning pastki qismi taxta taxta bilan to'ldirilishi yoki yog'och sxemasidan foydalanilishi kerak, va allaqachon o'rim -yig'im bilan qutilarni joylashtiring;
• mevalarni birinchi sovuq boshlanishidan oldin ko'mish tavsiya etiladi;
• qutining chekkasi va tuproq yuzasi o'rtasida yarim metrga yopishish tavsiya etiladi;
• teshikni taxtalar bilan yopish kerak, keyin tushgan barglarni yoki somonni yotqizish, so'ngra ustiga tuproq bilan yopish kerak;
• ventilyatsiya qilishni unutmang - teshikning markazida ichkaridan havo o'tkazadigan quvurni torting.

Agar armutni yog'och qutilarda saqlashning iloji bo'lmasa, siz plastik to'rva ishlatishingiz mumkin. Dastlab, ularga armut qo'yib, ip bilan bog'lash kerak.

Birinchi sovuqni kutish, erga ko'mish va archa novdalari ustiga tashlash tavsiya etiladi, chunki ignalar har xil kemiruvchilardan mukammal himoya qiladi . Bu usul mevalarni 4-5 oy davomida mazali va suvli qiladi.

Qumda

Agar bu usul nokni saqlash uchun tanlangan bo'lsa, unda toza qumni zaxiralash kerak va ishlatishdan oldin uni kalsinlash kerak. Xom qumdan yoki qora tuproq qo'shilganidan darhol voz kechish yaxshiroqdir, chunki bu holda mevalar tezda chiriydi. Kichkina xonada katta hosilni saqlash zarur bo'lganda, bu variant idealdir.

Ushbu parametr yordamida siz quyidagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

• qabrlarga ishlatishdan oldin dezinfektsiya qilinishi kerak;
• polni plyonka bilan yopish maqsadga muvofiq;
• 1-2 sm qatlamli yog'och idishlarga qum quying va mevalarni bir-biridan uzoqroqqa yoyib, ustiga qum bilan yoping;
• tortma to'la bo'lguncha protsedurani takrorlang.

Muhim: xonada optimal havo namligini saqlab turish kerak, chunki namlik oshganda, qum nam bo'ladi va mevalar chiriy boshlaydi.

Mumkin bo'lgan imkoniyatlar

Agar siz to'g'ri saqlash idishini tanlasangiz, unda mevalar uzoq umr ko'radi. Shuning uchun, konteyner tanlashda quyidagi xususiyatlarga e'tibor bering.

• plastik idishlardan qochish kerak, yog'och idishlardan foydalanish tavsiya etiladi, siz hatto savat olishingiz mumkin;
• chirigan va mog'orlanishdan himoya qilish uchun qutilar oltingugurt bilan fumigatsiya qilinishi kerak;
• yomon shamollatiladigan konteynerlardan yoki umuman, ulardan foydalanmaslik kerak, chunki armut darhol chiriy boshlaydi;
• bitta qutida 15 kg dan ortiq bo'lmagan mevalarni saqlashingiz mumkin;
• bitta idishda faqat ikkita xatcho'pni bajarish maqsadga muvofiq; agar armut uchta qatlamda yotqizilgan bo'lsa, yuqori qatlam og'irligi ostida pastki qatlam yomonlasha boshlash ehtimoli katta;
• poyalarni yuqoriga qo'yish maqsadga muvofiq;
• mevalar bir -biridan uzoqda bo'lishi kerak, shunda tegish bo'lmaydi;
• mevalarni ajratish uchun qog'oz yoki somondan foydalanish mumkin; armutni quruq mox, talaş va hijob bilan almashtirishga ruxsat beriladi;
• polietilen torbalar nokni saqlash uchun ham ishlatilishi mumkin, lekin ulardan havo chiqarilishi kerak;
• bir idishni boshqasiga joylashtirishga ruxsat beriladi, lekin tagida sopi yotmasligi uchun 5 sm masofaga rioya qilish kerak;
• oz miqdorda nokni saqlashda, har birini qog'ozga o'rang; buzilgan mevalarni qog'ozdagi nam joylar bilan aniqlash mumkin.

Uzoq muddatli saqlash navlari

Saqlash uchun to'g'ri navni tanlash juda muhim, chunki barcha armutlarni asl qiyofasini saqlab qishda saqlash mumkin emas. Kuz va yoz mevalari darhol mos kelmaydi, chunki zarur sharoit saqlansa ham ular uzoq vaqt yolg'on gapira olmaydilar. Qishki navlar ideal tanlovdir, chunki ular quyidagi xususiyatlarga ega:

• shakarsiz, ta'mi vaqt o'tishi bilan yaxshilanadi;
• uzoq saqlash muddati (ikki oydan boshlab);
• zich pulpa - ular issiqlik bilan ishlov berish paytida ham ta'mi va shaklini saqlab qoladi;
• nok juda qattiq, ular hali ham yashil, pishmagan - ular pishishi uchun vaqt kerak.

Muhim: sizning hududingizda qaysi nok navi o'sishini aniqlash uchun sentyabr oyida mevalarni terib, sinab ko'ring. Agar nok qattiq bo'lsa, u kech navlarga tegishli va u bahorgacha saqlanishi mumkin.

Foydali maslahatlar

Tajribali bog'bonlar armutni to'g'ri saqlash uchun quyidagi tavsiyalarga amal qilishni maslahat berishadi

• navni tanlash juda muhim, chunki odatda erta navlarni saqlash mumkin emas;
• har xil turdagi mevalarni bitta qutida saqlash taqiqlanadi;
• odatda er osti yoki podvalda mevalar Yangi yilgacha saqlanadi, garchi ba'zi navlar uzoq vaqt yangi bo'lib qolsa ham - maygacha;
• shikastlangan mevalarni darhol olib tashlash uchun mevalarni oyiga kamida 2 marta tekshirish kerak, chunki ular butun hosilni buzishi mumkin;
• mevani yig'ishdan keyin 3-5 kundan kechiktirmasdan qo'yish tavsiya etiladi; olib tashlangan mevalar bir qarashda yaxshi ko'rinadi, lekin bir necha kundan keyin mevaning zararlanishining birinchi belgilari allaqachon paydo bo'lishi mumkin.