2024 Muallif: Beatrice Philips | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 06:02
Ko'p oy davomida suvli uzumni ziyofat qilish uchun yig'ilgan hosilni to'g'ri saqlashni ta'minlash kerak. Bodrum yoki podval bo'lmasa, mevalarni muzlatgichga ham qo'yish mumkin.
Trening
Hosilni uzoq muddatli saqlashni ta'minlash uchun, faqat o'rta pishgan va kech pishadigan uzum navlarini yig'ish mantiqan to'g'ri keladi, ularning mevalari zich teri va elastik pulpa-"Izabella", "Negrul xotirasi" va boshqalar bilan ajralib turadi . Shuningdek, navning tashish qobiliyatini hisobga olish kerak. Azizillo quruq va salqin kunda amalga oshirilishi kerak. Mum gulining yaxlitligini buzmaslik uchun cho'tkalarni 8-10 santimetr uzunlikdagi uzum parchasi bilan birga taroqdan yaxshilab ushlab turish va rezavorlarga tegmaslik kerak. Hosil bo'lgan mevalarni darhol uyga yoki hech bo'lmaganda soyali joyga olib borish kerak, shunda uzum to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurida bo'lmasligi kerak.
Doimiy saqlash joyiga ko'chirishdan oldin hosil quritilgan, chirigan, shikastlangan yoki pishmagan rezavorlardan tozalanadi
Siz ularni yirtib tashlay olmaysiz - tirnoq qaychisini ishlatishingiz kerak.
Ba'zi bog'bonlar uzumni erta tongda yig'ib olishadi, lekin shudring quriganida saqlash uchun eng yaxshisidir deb hisoblaydilar . Siz tokni silkitmasligingiz kerak: uni bir qo'li bilan olib tashlash, ikkinchisi bilan pastdan qo'llab -quvvatlash to'g'ri. To'g'ridan-to'g'ri Azizillo yaxshi o'tkir va dezinfektsiyalangan sekretorlar yordamida amalga oshiriladi.
Muqobil variant - tok novdalarini echish . Blyashka shikastlanmasligi uchun ish ingichka qo'lqopda bajarilishi kerak. Shuni ham ta'kidlash kerakki, uzumni sug'orish yig'im -terimdan taxminan bir oy oldin to'xtashi kerak, shunda rezavorlarning shakar miqdori oshadi va namlik, aksincha, kamayadi. Olingan uzumni sabzavotlar saqlanadigan joyga, ayniqsa, qovoq yoki kartoshka haqida gapirish mumkin emas. Bu ekinlarning mevalari namlikni faol ravishda chiqara boshlaydi, bu esa rezavorlarning buzilishiga olib keladi.
Qishda saqlash usullari
Uyda uzumni har xil joyda saqlash mumkin, lekin bu 0 dan +7 gacha bo'lgan haroratda, shuningdek namlik darajasi 80%dan oshmasligi juda muhimdir. Tanlangan joy qorong'i bo'lishi kerak va muntazam shamollatish uchun ruxsat beriladi.
Masalan, bu podval, chodir, izolyatsiya qilingan chodir yoki ombor bo'lishi mumkin.
Podvalda
Erto'la yoki podval, agar harorat noldan +6 darajagacha bo'lsa va namlik 65-75%oralig'ida bo'lsa, ekinlarni saqlash uchun javob beradi. O'rim -yig'imdan taxminan bir oy oldin xona oldindan qayta ishlanishi kerak, chunki meva hosili yuqori namlik va haroratning sakrashiga toqat qilmaydi. Shift va devorlar avval chiriyotgan bo'lmasligi uchun yangi ohak bilan oqlanadi, so'ng bo'shliq fumigatsiyalanadi . Ikkinchisi uchun oltingugurtni har bir kubometr uchun 3 dan 5 grammgacha kukunga kerak bo'lgan miqdorda yoqish kerak bo'ladi. Fumigatsiya tugagandan so'ng, qabrlarga bir necha kun yopiladi, so'ng yaxshilab ventilyatsiya qilinadi.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, agar podvalda havo namligi haddan tashqari ko'p bo'lsa, bu ko'rsatkichni kamaytiradigan ohakli idishlarni yoki talaş yoki ko'mir bilan to'ldirilgan chelaklarni qo'yish kerak bo'ladi.
Muntazam havo almashinuvi ham bir xil darajada muhim bo'lib, uni, asosan, muntazam ochiladigan eshiklar ta'minlab berishi mumkin . Shamollatish tizimini o'rnatish ham yordam berishi mumkin. Bog'bon nol darajadan past bo'lgan juda past harorat rezavorlarning muzlashiga olib kelishini va 8 darajadan yuqori harorat namlikni yo'qotishiga va shunga mos ravishda mevalarning qurib ketishiga yordam berishini yodda tutishi kerak. Uzumning o'zi ham sayoz qutilarda yoki taxtalari o'ralgan qog'oz bilan qoplangan tokchalarda saqlanishi mumkin.
Suvli idishlardan foydalanish
G'ayrioddiy, ammo juda samarali usul - hosilni suv bilan to'ldirilgan idishlarga joylashtirish. Ushbu holatda o'rim -yig'im bosqichida ham, shoxchani kesib tashlash kerak, shunda uning ustida bitta internod saqlanadi, uning ostida - uzunligi 18 dan 20 santimetrgacha bo'lgan novdaning bir qismi saqlanadi . Bu otishning pastki qismini darhol suyuqlik bilan to'ldirilgan shishaga joylashtirish imkonini beradi.
Bundan tashqari, tor idishlar engil qiyalikda joylashgan bo'lib, bu rezavorlar va idishlarning devorlariga tegishiga yo'l qo'ymaydi. Ichkariga quyilgan suv har 2-4 kunda yangilanib turishi kerak. Gazlarni o'zlashtira oladigan, o'z navbatida, namlangan novdalarni chiqaradigan faollashtirilgan uglerodning oz miqdori bilan to'ldirish muhim plyus bo'ladi. Asosan, har bir shisha uchun bitta tabletka kifoya qiladi, uni aspirin bilan to'ldirish mumkin, bu bakteriyalar tarqalishiga to'sqinlik qiladi. Bo'yin teshiklarini paxta bilan yopishtirish kerak bo'ladi.
Shu tarzda saqlanadigan uzum vaqti -vaqti bilan tekshiriladi va chirigan rezavorlardan tozalanadi . Suvning pasayishi egilgan va cho'zilgan naycha yordamida tiklanadi. Guruchlar namlanmasligi va xonaga suv to'kilmasligi juda zarur. Hosil mog'oridan o'lmasligi uchun haftasiga bir marta oltingugurt bilan fumigatsiya qilish kerak bo'ladi. Har bir kubometrni qayta ishlash uchun siz protseduradan bir kun keyin xonani ventilyatsiya qilishni unutmang, 0,5-1 g kukunni ishlatishingiz kerak bo'ladi. Bu saqlash usuli uzumni bir necha oy davomida yangi saqlaydi.
Osilmoqda
Agar afzal qilingan xonada kerakli kvadrat metr bo'lsa, undagi uzumni zig'ir ipga osib qo'yish mumkin, bintlarni oddiy kiyim qisqichlari bilan mahkamlash mumkin. Qo'llarni juft -juft qilib bog'lab, sintetik arqon ustiga tashlashni o'z ichiga oladigan usul ham mos keladi . Arqonlar har xil darajalarda o'rnatiladi, shunda ustki shoxlar pastga tegmaydi. Bir qatorda cho'tkalar ham juda yaqin bo'lmasligi kerak: ular mahkam osilgan, lekin havo aylanishi uchun 3-5 sm bo'shliq bilan. Qalin sim yoki hatto yog'och ustunlar muqobil bo'lib xizmat qilishi mumkin.
Zamin tushgan mevalarni saqlaydigan material bilan qoplangan bo'lishi kerak - burlap yoki polietilen.
Qutilar va bochkalardan foydalanish
Uzumni joylashtirishdan oldin qutilar, bochkalar va boshqa yog'och idishlar uch santimetrli qatlam hosil bo'lgan toza qog'oz, quruq barglar yoki talaş bilan qoplangan bo'lishi kerak. Devorlarning balandligi 20 santimetrga yetishi juda muhim va idishning o'zi oltingugurt yoki antiseptik bilan oldindan ishlov berilgan . Idishlarning pastki qismida talaş sepilgan uzumning bir qatlami hosil bo'ladi va shoxchalar tepasi tepaga qaraydi. To'ldirgandan so'ng, butun tarkib talaş materiallari bilan qoplangan. Qutilar va bochkalarni tepaga to'ldirish mumkin emas - qopqoq va meva o'rtasida biroz bo'sh joy qoldirish muhim.
Bu tarzda qo'yilgan hosilning saqlash muddati bir yarim -ikki oydan oshmasligi kerak . Agar bu davrda mevalar zamburug'li kasalliklarning rivojlanishi uchun vaqti -vaqti bilan tekshirilsa, bu to'g'ri bo'ladi.
Raflarda
Uzum qo'yiladigan tokchalarda chuqurligi 75-80 santimetr va kengligi 40 dan 50 santimetrgacha bo'lgan javonlar bo'lishi kerak . Qatlamlar orasidagi masofa kamida 25 santimetr bo'lishi kerak. Bunday dizaynni tashkil etish nafaqat butun hosilni joylashtirishga, balki uni osongina tekshirishga ham imkon beradi. Raflar yuzasida ingichka somon kul qatlami hosil bo'ladi, bu rezavorlarning saqlanish sifatini yaxshilaydi va mog'orlanishining oldini oladi.
Uzumni shunday qo'yish kerakki, mevalar bog'bonga, tizmalari devorga "qarasin".
Tog'larda
Tog'larda saqlash uchun halqali maxsus ustunlar qurilishi yoki ilgaklar o'rnatilishi talab qilinadi. To'plangan novdalar tokdan ozod qilinadi va quruq tizmalarga o'rnatiladi, agar kerak bo'lsa, sim yoki cho'zilgan iplar ishlatiladi.
Sovutgichda qanday qilib to'g'ri saqlash kerak?
Yozda, faqat o'z daraxtidan sotib olingan yoki uzilgan yangi uzumni uyda muzlatgichda saqlash odat tusiga kiradi. Bunday sharoitda rezavorlar uzoq vaqt davomida tazelikni saqlab turishga qodir - 4 oygacha, lekin harorat +2 dan -1 ° C gacha saqlansa . Agar uskuna "namlikni nazorat qilish" funktsiyasiga ega bo'lsa va uni 90-95%indikatorga sozlash mumkin bo'lsa, unda uzumni tejash 7 oygacha davom etadi. Sovutgich bo'linmasida, meva shamchalari bir qatlamga o'ralgan bo'lishi kerak, shunda tizmalari yuqoriga qarab turadi.
Iloji bo'lsa kameraning ichki qismini -20 dan -24 darajagacha sovuq ushlab turish uchun muzlatgichdan foydalanishga ruxsat beriladi.
Ammo, bu holda, bir marta erigan uzumni qayta saqlash uchun olib tashlanmasligini unutmaslik kerak. Bunday uy muzlatish to'liq pishgan mevalardan foydalanishni talab qiladi - ideal quyuq rangli navlar . Mevalarni muzlatgichga qo'yishdan oldin ularni axlatdan tozalash, chayish va tabiiy quritish uchun taxminan 2 soat qoldirish kerak bo'ladi. Belgilangan vaqt o'tgach, mevalar muzlatgichga 30 daqiqaga qo'yiladi, so'ng olib tashlanadi, idishlarga qo'yiladi va qaytariladi. Muzdan tushirish vaqtida uzumning yaxlitligini saqlash uchun ularni sovuq suvda asta -sekin qizdirish kerak bo'ladi.
Foydali maslahatlar
Hosilni muzlatgichda yig'ishdan oldin, har bir kubometr maydon uchun 1-1,5 g oltingugurt yoqib, joyni oldindan fumigatsiya qilish mantiqan to'g'ri keladi. Kaliy metabisulfit, shuningdek, saqlash sifatini yaxshilashga hissa qo'shadi, uning 20 grammi 7-8 kilogramm meva saqlash uchun etarli bo'ladi . Uni ishlatish quyidagicha amalga oshiriladi: avval muzlatgichning pastki qismi qog'oz yoki doka bilan yopiladi, so'ngra ingichka kukun qatlami hosil bo'ladi, nihoyat, ustiga yana qog'oz yoki doka qatlami qo'yiladi. Katta samaradorlik uchun kaliy metabisulfit bug'langan yoki quritilgan talaş bilan birlashtiriladi.
Aytgancha, muzlatgichda uzumni faqat sabzavot uchun mo'ljallangan bo'lakda saqlashga ruxsat beriladi.
Umuman olganda, saqlash harorati qanchalik baland bo'lsa, namlik uzumdan tezroq bug'lanadi, bu ularning ko'rinishini va ta'm xususiyatlarini yo'qotishini anglatadi. Fermuarli plastik qoplar mevalar uchun mutlaqo yaroqsiz - havoning yo'qligi chirigan jarayonlarni tezlashtiradi . Muzlatilgan mevalar bundan mustasno.
Osilib turgan uzum novdalari nafaqat bir -biriga, balki uchinchi tomonning yuzasiga tegmasligi kerak - bu barcha holatlarda chirishga yordam beradi. Uzum po'stining yaxlitligini buzish har doim saqlash muddatini qisqartirishga yordam beradi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, urug'siz duragay navlarini uzoq vaqt saqlab qolish umuman mumkin emas, shuning uchun ularni darhol eyish kerak bo'ladi.
Tavsiya:
Siz Uzumni Qanday Ko'paytirasiz? Yoz Va Kuzda Urug'siz Va Dekorativ Uzumni Ko'paytirish. Uzumni Qanday Ekish Kerak? Boshqa Usullar
Uyda uzumni urug'lar bilan qanday ko'paytirish kerak? Yoz va kuzda urug'siz va dekorativ uzumni ko'paytirish qanday amalga oshiriladi? Uzum, so'qmoqlar va qatlamlar bilan qanday ekish kerak? Buni amalga oshirishning boshqa usullari bormi?
Armutni Qanday Saqlash Kerak? Qanday Qilib Ularni Qishda Saqlash Kerak, Shunda Ular Erto'lada Pishib, Yangi Bo'lib Qoladilar? Sovutgichda Qish Navlarini Saqlash, Boshqa Variantlar
Armutni qanday saqlash kerak? Qanday qilib ularni qishda saqlash kerak, shunda ular erto'lada pishib, yangi bo'lib qoladilar? Sovutgichda qishki navlarni qanday saqlash kerak? Armutni saqlashning yana qanday variantlari ma'lum? Qanday foydali maslahatlarga amal qilish kerak?
Sabzi Qanday Saqlash Kerak? Podvalda Saqlash. Sabzining To'g'ri Harorati Va Saqlash Muddati, Qishda Bahorgacha Saqlash Shartlari. Nega U Chiriyapti?
Sabzi qanday to'g'ri saqlash kerak? Erto'la va balkonda saqlash o'rtasidagi farq nima? Har xil sharoitda sabzi uchun to'g'ri harorat va saqlash muddati qanday?
Sabzi Uyda Qanday Saqlash Kerak? Kvartirada Va Uyda To'g'ri Saqlash. Qishda Uni Qayerda Saqlash Yaxshiroq?
Yangi sabzi mavjudligi sovuq davrida kerakli vitamin va minerallarni olish imkonini beradi. Sabzini uyda qanday to'g'ri saqlash kerak? Sabzi hosilini kvartirada va uyda qanday to'g'ri saqlash kerak? Balkonda yig'ilgan hosilni qanday saqlash kerak? Sabzini muzlatgichda qanday saqlash kerak?
Lavlagi Qanday Saqlash Kerak? Saqlash Muddatlari. Sovutgichda Qanday Qilib To'g'ri Saqlash Kerak? Harorat Va Boshqa Sharoitlar. Nima Uchun Ichkariga Qora Rang Tushadi Va Nima Qilish Kerak?
To'g'ri tayyorlangan lavlagi bir necha oy davomida uyda yoki kvartirada saqlanishi mumkin. Bodrumda lavlagi qanday saqlash kerak? Sovutgichda qanday qilib to'g'ri saqlash kerak? Ildiz ekinlarining saqlash muddatini qanday oshirish mumkin?
