2024 Muallif: Beatrice Philips | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 06:02
Dudlangan idishlar o'ziga xos, o'ziga xos ta'mga, yoqimli hidga va oltin rangga ega bo'lib, tutunni qayta ishlash tufayli ularning saqlash muddati oshadi. Chekish - bu vaqt, g'amxo'rlik va harorat rejimiga to'g'ri rioya qilishni talab qiladigan murakkab va mashaqqatli jarayon. Tutun ichidagi harorat pishirilgan go'sht yoki baliq sifatiga bevosita ta'sir qiladi, shuning uchun qaysi usuldan foydalanishidan qat'i nazar - issiq yoki sovuq ishlov berish uchun termometr o'rnatilishi kerak.
Xususiyatlar
Bu qurilma chekish apparatlarining muhim qismidir, u kameraning o'zida ham, qayta ishlangan mahsulotlar ichidagi haroratni aniqlash uchun mo'ljallangan. Ko'p hollarda u zanglamaydigan po'latdan yasalgan, chunki bu eng maqbul variant yoki metallar qotishmasidan.
Qurilma terish va ko'rsatgich o'qi yoki elektron displey, zondli sensordan iborat (go'sht ichidagi haroratni aniqlaydi, mahsulotga kiritiladi) va yuqori termal stabillikka ega simi, bu uni uzoq vaqt xizmat qiladi. Shuningdek, raqamlar o'rniga hayvonlarni tasvirlash mumkin, masalan, agar mol go'shti pishirilsa, datchik ustidagi o'q sigir rasmining qarshisida joylashgan. Probning eng maqbul va qulay uzunligi 6 dan 15 sm gacha, o'lchovlar shkalasi har xil va 0 ° C dan 350 ° S gacha o'zgarishi mumkin. Elektron modellar chekish jarayonining tugashi haqida xabar beruvchi o'rnatilgan ovozli signalizatsiya funktsiyasiga ega.
Tajribali chekuvchilar afzal ko'rgan eng keng tarqalgan o'lchash vositasi - dumaloq o'lchagichli, terish va aylanadigan qo'lli termometr.
Termometrlarning ikkita asosiy turi mavjud:
- mexanik;
- elektron (raqamli).
Mexanik termometrlar quyidagi kichik turlarga bo'linadi
- mexanik yoki avtomatik sensor bilan;
- elektron displey yoki an'anaviy o'lchov bilan;
- standart terish yoki hayvonlar bilan.
Turlar
Keling, qurilmalarning asosiy turlarini ko'rib chiqaylik.
Sovuq va issiq chekish uchun
- zanglamaydigan po'latdan va shishadan yasalgan;
- ko'rsatkich diapazoni - 0 ° S -150 ° S;
- prob uzunligi va diametri - mos ravishda 50 mm va 6 mm;
- o'lchov diametri - 57 mm;
- vazni - 60 gramm.
Barbekyu va panjara uchun
- material - zanglamaydigan po'lat va shisha;
- ko'rsatkich diapazoni - 0 ° S -400 ° S;
- prob uzunligi va diametri - mos ravishda 70 mm va 6 mm;
- o'lchov diametri - 55 mm;
- vazni - 80 gramm.
Issiq chekish uchun
- material - zanglamaydigan po'lat;
- ko'rsatkich diapazoni - 50 ° S -350 ° S;
- umumiy uzunligi - 56 mm;
- o'lchov diametri - 50 mm;
- vazni - 40 gramm.
To'plamga qanotli yong'oq kiradi.
O'rnatilgan pin ko'rsatkichi bilan
- material - zanglamaydigan po'lat;
- ko'rsatkich diapazoni - 0 ° S -300 ° S;
- umumiy uzunligi - 42 mm;
- o'lchov diametri - 36 mm;
- vazni - 30 gramm;
- rangi - kumush.
Elektron (raqamli) termometrlar ham bir nechta turlarda mavjud.
Zond bilan
- material - zanglamaydigan po'lat va yuqori quvvatli plastmassa;
- ko'rsatkich diapazoni --50 ° S dan + 300 ° S gacha (-55 ° F dan + 570 ° F gacha);
- vazni - 45 gramm;
- prob uzunligi - 14,5 sm;
- suyuq kristalli displey;
- o'lchov xatosi - 1 ° S;
- ° C / ° F ga o'tish qobiliyati;
- quvvat manbai uchun bitta 1,5 V batareya kerak;
- xotira va batareyani tejash funktsiyalari, ilovalarning keng doirasi.
Masofadan boshqarish sensori bilan
- material - plastmassa va metall;
- ko'rsatkich diapazoni - 0 ° S -250 ° S;
- prob simining uzunligi - 100 sm;
- prob uzunligi - 10 sm;
- vazni - 105 gramm;
- taymerning maksimal vaqti - 99 daqiqa;
- quvvat manbai uchun bitta 1,5 V batareya kerak. Belgilangan haroratga yetganda, ovozli signal chiqariladi.
Taymer bilan
- ko'rsatkich diapazoni - 0 ° S -300 ° S;
- prob va prob simining uzunligi - mos ravishda 10 sm va 100 sm;
- harorat ko'rsatkichlari - 0,1 ° S va 0,2 ° F;
- o'lchov xatosi - 1 ° S (100 ° S gacha) va 1,5 ° S (300 ° S gacha);
- vazni - 130 gramm;
- taymerning maksimal vaqti - 23 soat, 59 daqiqa;
- ° C / ° F ga o'tish qobiliyati;
- quvvat manbai uchun bitta 1,5 V batareya kerak, belgilangan haroratga yetganda, ovozli signal chiqariladi.
O'rnatish usullari
Odatda, tutun uyining qopqog'ida termometr joylashgan, bu holda u jihoz ichidagi haroratni ko'rsatadi. Agar prob bir uchi bilan termometrga ulangan bo'lsa, ikkinchisi go'shtga solingan bo'lsa, sensor o'z ko'rsatkichlarini qayd qiladi va shu bilan mahsulot tayyorligini aniqlaydi. Bu juda qulay, chunki u haddan tashqari quritilishining oldini oladi yoki aksincha, chekilgan ovqatning etishmasligini oldini oladi.
Sensor kameraning devori bilan aloqa qilmasligi uchun o'rnatilishi kerak aks holda noto'g'ri ma'lumotlar ko'rsatiladi. Termometrni o'rnatish juda oddiy. U bo'lishi kerak bo'lgan joyda teshik ochiladi, qurilma u erga o'rnatiladi va ichidan yong'oq bilan o'rnatiladi (u to'plamga kiritilgan). Smokehouse ishlatilmaganda, termostatni olib tashlash va uni alohida saqlash yaxshidir.
Eng mos termometrni tanlash individual va sub'ektivdir, uni mexanik yoki raqamli model foydasiga aniqlash mumkin.
Ushbu protsedurani oson va sodda qilish uchun siz umumiy qoidalarga amal qilishingiz kerak
- Qurilmani qo'llash sohasini o'zingiz tanlashingiz kerak. Smokehouse -ni keng miqyosda ishlatadigan odamlar uchun (sovuq va issiq chekish, barbekyu, qovurish, panjara), sigaret xonasining katta qoplamasi va mahsulot ichidagi haroratni aniqlash uchun ikkita termometr birdaniga yaxshiroq mos keladi.
- Qaysi turdagi termometr eng qulay va afzalroq ekanligini aniqlash kerak. Bu kadranli standart sensor, raqamlar o'rniga hayvonlar yoki taymerni sozlash qobiliyatiga ega raqamli qurilma bo'lishi mumkin.
- Chekish apparati qurilmasining o'ziga xos xususiyatlarini inobatga olgan holda issiqlik sensori sotib olish kerak. Ular chekishning o'ziga xos usuli uchun mo'ljallangan, suv muhri bilan o'z (uy) ishlab chiqarish, sanoat ishlab chiqarishi bo'lishi mumkin.
Uy bilan elektr tutunli uy uchun termometrni tanlash va uni o'z qo'llaringiz bilan o'rnatish - agar siz bizning tavsiyalarimizga amal qilsangiz. Termostat, birinchi navbatda, yuqori sifatli bo'lishi kerak.
Hozirgi vaqtda termometr nafaqat chekish jarayonida, balki grilda, mangalda va boshqalarda ham turli xil idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. bacadan tutun yoki apparatning devorlarini sezish orqali tayyor bo'lish.
Tavsiya:
Chekish Shkafi: O'z Qo'llaringiz Bilan Issiq Yoki Sovuq Chekish Uchun Smokehouse Qilish, Qanday Izolyatsiya Qilish, Yog'ochdan Yasalgan Uy Varianti
Chekish kabineti mustaqil ravishda uyda va mamlakatda go'sht va baliqning mazali taomlarini tayyorlashga imkon beradi. Qanday qilib o'z qo'llaringiz bilan issiq yoki sovuq chekish uchun smokehouse qilish kerak? Yog'och konstruktsiyani qanday izolyatsiya qilish kerak?
Baliq Chekish Uchun Chiplar: Qayerdan Makkel Va Boshqa Baliqlarni Sovuq Va Issiq Holda Chekish Yaxshiroq, Chiplarni Qanday Tayyorlash Va Tanlash Kerak
Baliq chiplari ko'pincha uyda ishlatiladi. Bu yoqilg'i butun pishirish davrida optimal haroratni kafolatlaydi. Skumbriya va boshqa baliqlarni sovuq va issiq tutishning eng yaxshi usuli qanday? O'zingizni qanday tayyorlash kerak?
Chekish Uchun Chiplar (21 Ta Rasm): Qaysi Biri Yaxshiroq? Jadval. Alder, Eman Va Boshqalar. Issiq Chekish Uchun Qancha Yog'och Chiplari Kerak? Qanday Ishlatish?
Dudlangan yog'och chiplari oziq -ovqat tayyorlashda ishlatiladigan mashhur xom ashyo hisoblanadi. Qizil, eman va boshqa turdagi yog'och chiplari o'rtasidagi farq nima? Chekish uchun qaysi biri yaxshiroq? Maqolada siz taqqoslash jadvalini topasiz
Chekish Uchun Chiplar: O'zingizni Sovuq Va Issiq Chekish Uchun Uyda Qanday Qilish Kerak? Tutun Generatoriga Qanday Tayyorgarlik Ko'rish Kerak?
Chekish uchun chiplar oddiy va tez tayyorlanadi. Yuqori sifatli material sizga taomni mazali va xushbo'y qilish imkonini beradi. Yog'och turini to'g'ri tanlash juda muhimdir. Yog'och chiplarini qanday qilish kerak va sizga qanday vositalar kerak?
Chekish Uchun Talaş: Cho'chqa Yog'i, Sovuq Va Issiq Chekish Uchun Qaysi Biri Yaxshiroq? Qaysi Birida Tovuq Chekish Kerak? Qanday Qilib O'z Qo'llaringiz Bilan Namlash Va Namlash Kerak? Smokehousega Qancha To'kish Kerak?
Dudlangan talaş mavjudligi tufayli juda mashhur. Sovuq va issiq chekish uchun yonilg'ini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Yong'oq mahsulotning rangini, ta'mini va hidini yaxshilaydi. Qaysi biri cho'chqa yog'i uchun eng mos keladi va qaysi biri tovuqni chekish kerak?
